小麥加工*區(qū)為降落數(shù)值在200S-300S，其它區(qū)域的小麥要進行合理搭配。每批原糧進廠后，都要做降落數(shù)值測試，做到心中有數(shù)，為小麥搭配加工做好準備。小麥降落數(shù)值測定有降落數(shù)值測定儀測出，很方便簡單。
小麥粉降落數(shù)值在150S以下，必須搭配95%左右沒發(fā)芽的小麥，加工后的面粉才能保證各項指標全部合格。小麥粉降落數(shù)值在300S-400S時的面粉所生產(chǎn)的饅頭、面包體積小、心干、易掉渣，口感欠佳。可向正常小麥中搭配芽麥1%-5%，適當增加a-*的含量，以便改善面粉蒸制的烘焙的性能。降落數(shù)值在300S-400S，可向面粉中添加真菌a一*，再加上面粉本身的天然*的作用，便可促使淀粉產(chǎn)生更多的糖類，用真菌a一*處理過的面粉，蒸制與烘焙前可增加體積，改進結(jié)構(gòu)、改善表皮顏色，且保證食品不易老化。降落數(shù)值在150S以下，可向面粉中或面團中添加乳酵母，來提高面粉食用效果。
碾米機/檢驗碾米機
規(guī)格型號：LTJM-2099主 機 價：主機簡介：檢驗碾米機簡稱碾米機，是將凈稻谷進行脫殼碾白，除去一定量的皮層和胚的專業(yè)儀器。LTJM-2099檢驗碾米機采用碾磨式的碾磨方式，是判斷稻米品質(zhì)，檢驗黃粒、病班、腹白及不完善顆粒的理想設備?；九渲茫簶藴逝渲?/span>
碾米機儀器特點：
碾米機儀器采用碾磨式（由鐵輥與重錘組成）碾磨，結(jié)構(gòu)精巧，外形美觀，使加工后的精米外觀較漂亮（采用磨削式（由砂輥組成）），具有脫殼出白率更高、取樣量更大、碎米更少、體現(xiàn)實際碾米效果、操作方便、飛塵更少、定時準確、直觀、穩(wěn)定性好、體積小等特點。
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