隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進步，為了適應(yīng)新需求，育種家們通過遺傳改良已經(jīng)創(chuàng)造出一些新型玉米，如高油玉米、高賴氨酸玉米優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、高蛋白玉米和高淀粉玉米等等。高直鏈淀粉玉米是指玉米淀粉中直鏈淀粉含量在55-85的特用型玉米。美國高直鏈淀粉玉米雜交品種的直鏈淀粉含量規(guī)定在50以上。美國現(xiàn)己培育出直鏈淀粉含量達0的玉米品種,而我國目前還沒有高直鏈淀粉玉米品種，也沒有高直鏈淀粉玉米種植和淀粉生產(chǎn)，而其中淀粉的測定可以使用直鏈淀粉測定儀進行快速的測定分析，
 淀粉測定儀樣品的制備應(yīng)先將稻谷脫殼，打成精度為標一以上的精米，再用粉碎機粉碎，收集所有的粉碎物并全部通過目篩，果一次粉碎達不到要求，應(yīng)事先多取樣進行兩次粉碎，以減少粉碎過程中成分含量變化對測定的影響?yīng)郴靹?，裝入磨口廣口瓶中備用。如果只取篩下物，則會造成測試的直鏈淀粉含量不能代表整粒大米的實際情況。試樣是否抽提脫脂應(yīng)視標樣而定，否則將直接影響測試結(jié)果。各種方法所測的同一樣品的稻米直鏈淀粉含量樣品名稱及實際值秈稻，稻，秈稻，粳稻，粳稻，粳稻，脫脂標樣脫脂樣品，脫脂標樣未脫脂樣品，未脫脂標樣未脫脂樣品，未脫脂標樣脫脂樣品，當試樣與標樣的脫脂情況*時，所測樣品的結(jié)果與實際值的誤差在標準規(guī)定的誤差范圍之內(nèi)否則，使用脫脂標樣測未脫脂樣品則測試結(jié)果普遍偏低，而使用未脫脂標樣測脫脂樣品則測試結(jié)果普遍偏高。