食品農(nóng)藥殘留不但威脅人體健康,而且影響生態(tài)安全。本文討論了我國現(xiàn)階段食品殘留和目前對農(nóng)藥殘留控制與分析技術(shù)的現(xiàn)狀,闡述了農(nóng)藥殘留與分析技術(shù)的發(fā)展與人民身體健康