【孫玲】肥牛生產(chǎn)設備，肥牛生產(chǎn)設備包括：真空滾揉機，壓肉板機。如何選購肥牛生產(chǎn)設備？如何生產(chǎn)制作肥牛？請認準春秋機械生產(chǎn)的肥牛板、肥牛方磚加工設備，貨真價實，可提供工藝技術(shù)指導。
春秋壓肉板機具有操作簡便、壓力可調(diào)、肉板成型方正、美觀等特點。春秋壓肉板機設備采用符合國家食品衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材質(zhì)制作而成，美觀而且實用。采用液壓系統(tǒng)，可提供壓力大，碎肉成型效果好，方便下一步的速凍工序。支架采用50*50*1.5mm優(yōu)質(zhì)304不銹鋼方管制作，能夠承受工作時的壓力，桌面采用優(yōu)質(zhì)304材質(zhì)2.0mm厚度不銹鋼板，盛肉盒采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼板制作，能夠承受工作時的壓力，保證壓肉模不變形。壓肉盒的數(shù)量可以根據(jù)客戶的需求增加或減少，我們能夠做到的盒體數(shù)量為1-5個。液壓缸體采用進口優(yōu)質(zhì)原件，故障率低。該設備操作方便，結(jié)構(gòu)簡單，體積小移動靈活，無衛(wèi)生死角便于清洗，符合國家衛(wèi)生食品要求，適用于中小型肉制品加工生產(chǎn)線。特別適合肉卷，肥牛，碎肉的壓制成磚，成型。
春秋真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達到相互按摩、摔打、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
使用滾揉機可得到以下效果：
- 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
- 增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
- 保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。
- 增加保水性，提高出品率。
- 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
