醬菜微波殺菌機(jī)與巴氏殺菌機(jī)相比優(yōu)勢在于   免費(fèi)/： ?  梁 

   微波殺菌機(jī)簡介： 是將電能轉(zhuǎn)化成微波能，微波可輻射穿透包裝作用于番茄醬中的極性分子，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，使番茄醬自身成為發(fā)熱體，溫度升高，從而達(dá)到殺菌的目的。

   巴氏殺菌機(jī)簡介：巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏。

   當(dāng)前，微波殺菌以其具有的安全、方便、經(jīng)濟(jì)、可重復(fù)、滅菌速度快等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛重視，特別是在食品行業(yè)和制藥行業(yè)中均有廣泛的應(yīng)用。

    微波殺菌是微波加熱技術(shù)功能的延伸，表現(xiàn)為微波與生物體及其組成的基本單元——細(xì)胞之間相互作用后，生物體的細(xì)胞生li活動(dòng)變化和反應(yīng)，與巴氏加熱殺菌法比較，微波殺菌有以下顯著特點(diǎn)： 
A、 微波殺菌是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學(xué)防腐劑就能夠殺滅細(xì)菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，它在殺滅有害微生物過程中，不會(huì)對(duì)食品殘留毒性或放射性物質(zhì)的污染，安全無害。也不會(huì)改變食品的色香味和營養(yǎng)成分。 
B、 在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。如大腸桿菌殺滅時(shí)間約30S。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低，且殺菌效果極為顯著。 
C、 能同時(shí)對(duì)被殺菌物料表里實(shí)施整體殺菌，*地縮短殺菌周期，并保證殺菌*性。 
D、 由于物料各部位殺菌的同時(shí)性，殺菌時(shí)間短，能避免因長時(shí)間的加熱影響食品品質(zhì)，特別是對(duì)不宜在較高溫度或較長加熱時(shí)間情況下進(jìn)行殺菌的食品。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對(duì)于既要保持色澤、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料，使用微波殺菌可取得zuijia 效果。 
E、 微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。   醬菜微波殺菌機(jī)與巴氏殺菌機(jī)相比優(yōu)勢在于  

 
    微波設(shè)備可對(duì)已包裝、未包裝的不同物品進(jìn)行滅菌加工處理可用于： 
 糧食制品類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等。 
 蔬菜類：泡菜、竹筍、香菇類等。 
 水果類：荔枝、龍眼等。 
 醬菜類、熟食類、奶制品、調(diào)味品、香精香料、方便面湯料、火鍋調(diào)料及各種液體等均可殺菌加工。

   山東立威微波設(shè)備有限公司是以*為導(dǎo)向，集研發(fā)，制造，為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)微波干燥設(shè)備、微波加熱設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。公司擁有多名*微波能技術(shù)專家和強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊(duì)，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲(chǔ)備，與國內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系，是國內(nèi)微波設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。

    注：設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗(yàn)，并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。

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