八寶醬菜殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備廠家* 免費(fèi)/: ? 梁 簡(jiǎn)介:醬八寶菜是一道傳統(tǒng)名菜。將:黃瓜,藕,紅豆,花生米,栗子仁,核桃仁,杏仁等原料均加工成大小均等的形狀混合在一起,用水泡出部分咸味,撈出晾干,裝入布袋入缸,缸中放黃醬,糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。
醬菜微波殺菌機(jī)利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)進(jìn)行殺菌的,對(duì)于玻璃罐裝食品,微波對(duì)玻璃具有穿透性的作用。無需通過介質(zhì)來導(dǎo)熱,即可實(shí)現(xiàn)里外同時(shí)加熱殺菌,醬八寶菜殺菌機(jī)殺菌溫度低,溫度一般為70℃-80℃左右,辣椒醬等罐裝食品可包裝后再殺菌,避免了二次污染。八寶醬菜殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備廠家*
醬菜微波殺菌機(jī)特點(diǎn):
1、微波殺菌速度快、時(shí)間短微波殺菌是通過微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)殺菌,與常規(guī)熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的消毒殺菌效果。
2、低溫殺菌、防霉、殺蟲,保持物料中的營(yíng)養(yǎng)成分,一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達(dá)到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味,且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的*是46-50%,而微波處理是60-90%,常規(guī)加熱豬肝*保持為58%,而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源:常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失,而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節(jié)電30-50%。
4、殺菌均勻:常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始,然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味,縮短處理時(shí)間,往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。。
由于微波具有穿透作用,對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí),表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用,所以消毒殺菌均勻、。
5、設(shè)備簡(jiǎn)單,工藝*,便于控制。與常規(guī)消毒殺菌相比,微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛等,只要具備水、電基本條件即可。微波食品殺菌處理,設(shè)備能即開即用,沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整,便于控制。
醬菜微波殺菌機(jī)大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做,我公司可提供樣機(jī)做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗(yàn),并結(jié)合用戶實(shí)際需求提供一站式技術(shù)服務(wù) ,歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察,洽談合作。
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