隨著食用菌生產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，兩岸食用菌產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，其中，大陸食用菌總產(chǎn)量占７０％以上，中國臺灣近２０年來食用菌生產(chǎn)向工廠化、專業(yè)化方向發(fā)展，技術(shù)含量較高。

    中國食用菌協(xié)會、中華全國供銷合作總社中國臺灣事務(wù)辦公室等部門日前在南昌有關(guān)會議上透露，上個世紀(jì)四五十年代以來，由于食用菌生產(chǎn)栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，大大促進(jìn)了兩岸食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。中國臺灣在１９７７年雙孢菇產(chǎn)量達(dá)到８１３５０噸（加工罐頭），近２０年來中國臺灣地區(qū)食用菌生產(chǎn)向工廠化、專業(yè)化方向發(fā)展，技術(shù)含量較高。

    同時，大陸改革開放后，食用菌生產(chǎn)每年以１５％－２０％的速度增長，在總產(chǎn)量中占比由１９７８年的５．７％上升到２００８年的７０％以上，不僅滿足大陸市場需求，還出口到世界１３０多個國家和地區(qū)，２００８年出口金額達(dá)１４．５億美元，為推動食用菌產(chǎn)業(yè)作出了貢獻(xiàn)。

    為進(jìn)一步推動海峽兩岸食用菌產(chǎn)業(yè)的交流和發(fā)展，中國食用菌協(xié)會、中華全國供銷合作總社中國臺灣事務(wù)辦公室和江西九江市人民政府近期在江西組織召開了“首屆海峽兩岸食用菌技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”，海峽兩岸食用菌界專家、學(xué)者約８０人與會。

    研討會就“食用菌發(fā)展?fàn)顩r與政策”“食用菌技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展”“食用菌標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品、市場、營銷與文化”“食用菌與旅游、休閑產(chǎn)業(yè)開發(fā)”等主題進(jìn)行了深入廣泛的研討。中國臺灣真菌學(xué)會前理事長、常務(wù)理事陳隆鐘說：“海峽兩岸的食藥用菌產(chǎn)業(yè)在世界上可說是*的，其發(fā)展優(yōu)勢有目共睹。”