1985年，佐竹公司在世界上*開發(fā)了“食味計”成分分析儀，用于測量大米的味道。新型米粒食味計成分分析儀RCTA11A，*繼承了食味計的*技術，用近紅外線分析儀正確地分析大米的成分，然后電腦對其數(shù)據(jù)進行分析。分析出的美味度的zui高值為100，是一個劃時代的新型食味計。

● 應用智能模糊理論計算美味值：用近紅外線分析法正確地分析決定大米味道的主要因素，并以上述分析數(shù)據(jù)和應用模糊理論測量出的官能值為基礎，用人腦神經(jīng)網(wǎng)情報處理系統(tǒng)破析出的食品味道測量公式來判斷美味值。

● 食品味道的基礎研究孕育了佐竹食味計：創(chuàng)業(yè)100多年來，佐竹公司一貫注重研究生產(chǎn)出味道更佳的大米的方法。到目前為止，食品味道科學研究室的成員們調(diào)查過的大米種類多達3000多種，以其眾多的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎，抓住了大米的主要成分和其味道的相關性，成功的開發(fā)了食味計。

● 實際成效*：佐竹食味計已在日本谷物鑒定協(xié)會、農(nóng)業(yè)實驗基地、大學、*、各種團體、大型碾米工廠、大米流通行業(yè)等地方被使用，起*的性能已得到證明。

● 自我診斷功能：本設備具有自動檢查機器各部位是否正常，動作的功能以及校正測量基準線的功能。

● 美味值數(shù)據(jù)的保存：測量出的美味值數(shù)據(jù)可以通過小型計算機內(nèi)含的打印機打印出來。美味值數(shù)據(jù)的保存和整理也非常容易。

● 四條檢量線：梗米糙米、梗米精米、秈米糙米、秈米精米