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薯塔機(jī),旋轉(zhuǎn)薯塔機(jī),旋轉(zhuǎn)薯塔

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  • 上海市晴友實(shí)業(yè)有限公司
  • 2017-12-27 00:36:24
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旋轉(zhuǎn)薯塔機(jī)
2011年千元投資項目“土豆變黃金”
傳說1976年法國美食家克洛德•吉迪旅游至南非南部的小鎮(zhèn)西蒙鎮(zhèn),沿途呈現(xiàn)秀麗的風(fēng)光景色,到處充滿著人情味與地道的鄉(xiāng)村美食!在克洛德•吉迪的旅游日記中,曾經(jīng)記錄過南非西蒙鎮(zhèn)的“馬鈴薯黃金塔”。日記中紀(jì)錄:“馬鈴薯黃金塔”呈現(xiàn)出耀眼發(fā)光的金黃色,外觀有如阿拉伯皇宮屋頂上的黃金寶塔,閃亮動人!。在金黃色的外表上撒上非洲喀麥?。≒enja地區(qū)國王貢品)黑胡椒與稀有巖鹽,串連出*之美味與香氣,令人難以忘懷!巖鹽在金黃色的外表襯托之下,還會發(fā)出一顆一顆的亮光,有如浩瀚宇宙的星河!耀眼奪目!嘆為觀止!“馬鈴薯黃金塔”就是“旋轉(zhuǎn)薯塔”,美食藝術(shù)與視覺價值!1976年法國美食家克洛德•吉迪回國之后,依據(jù)日記中的部分紀(jì)錄,編寫出《美食家》小說,更于2005年11月改編為電影---《美食家》。
 
手搖式薯片機(jī)(噴涂)
型號:HXM-XX04-01
規(guī)格:450×150×180mm
重量:4.2kg
 
手搖式薯片機(jī)(不銹鋼)
型號:HXM-XX04-02
規(guī)格:400×140×160mm
重量:2kg
 
電動薯片機(jī)(不銹鋼)
型號:HXM-XX04-03
電壓:220V
總功率:25W
規(guī)格:530×120×150mm
重量:8kg
特點(diǎn):全電動,省力、省時。
 
不銹鋼機(jī)身電動薯片機(jī)
型號:HXM-XX04-04
電壓:220V
總功率:50W
電機(jī)數(shù)量:2個
凈重:10KG
規(guī)格:450×120×230mm
特點(diǎn):匹配2個調(diào)速電機(jī),分別控制推進(jìn)部分和旋轉(zhuǎn)部分,機(jī)器性能非常穩(wěn)定
 
旋轉(zhuǎn)薯塔源自于南非,主要原料是以新鮮馬鈴薯現(xiàn)炸而成,口感與一般薯條*不同,作法也*不相同!
1、選擇新鮮整顆馬鈴薯,每顆馬鈴薯需達(dá)到重量220g的黃金重量比例。
2、再將新鮮馬鈴薯放入專業(yè)旋轉(zhuǎn)切花機(jī),經(jīng)過機(jī)器將馬鈴薯旋轉(zhuǎn)切花后,就成為整顆旋轉(zhuǎn)切花的馬鈴薯!
3、將竹簽插入旋轉(zhuǎn)切花馬鈴薯內(nèi),再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉(zhuǎn)切花馬鈴薯拉成串,這就是完工后的旋轉(zhuǎn)薯塔。
4、再以180度溫度現(xiàn)炸!
5、將新鮮現(xiàn)炸而成的旋轉(zhuǎn)薯塔,撒上各種特級香料變化出各種口味!
 
 
注意:選擇每顆馬鈴薯重量需達(dá)220g,主要是因為馬鈴薯如果太小,會造成馬鈴薯經(jīng)過油炸過后會縮水,口感會干澀!如果太大,馬鈴薯不易熟,水分較多!且口感較黏!
精選特級棕梠油(油質(zhì)佳、耐炸不出黑煙,具有耐高熱、不易焦、低附著之特性,色拉油也可以代替),因為具有低附著之特性,不會造成產(chǎn)品本身過多油脂,這樣口感不會感到油膩,相當(dāng)?shù)乃执嗫煽?,連素食者也可以放心食用!
旋轉(zhuǎn)薯塔的形狀
薄片:經(jīng)過油炸之后不會改變其內(nèi)部組織,香氣更為濃郁,營養(yǎng)不會流失,口感特別酥脆,制作洋芋片!
厚片:油炸與烘烤,水份不易流失!濃郁的香氣是一大特色,經(jīng)過油炸或烘烤料理之后,呈現(xiàn)香濃、滑、綿、細(xì)之*口感比例!
鈴薯具有豐富的維他命B1、B2、B6、煙草酸(維他命B的一種)、維他命C、維他命K、鉀、磷、鐵、鈣等含量豐富,馬鈴薯生汁含許多抑制致癌的成分確定馬鈴薯具有防癌的作用!
    
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