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山東昊達(dá)微波設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波殺青機(jī),五谷烘烤設(shè)備,辣椒碎干燥殺菌設(shè)備,香辛料干燥殺菌設(shè)備,化工原料烘干設(shè)備,三星磁控管,松下磁控管,微波配件 |
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山東昊達(dá)微波設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備,微波殺青機(jī),五谷烘烤設(shè)備,辣椒碎干燥殺菌設(shè)備,香辛料干燥殺菌設(shè)備,化工原料烘干設(shè)備,三星磁控管,松下磁控管,微波配件 |
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更新時(shí)間：2017-07-15 13:59:31瀏覽次數(shù)：485
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茶葉殺青機(jī),微波隧道茶葉快速殺青設(shè)備
通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類(lèi)似；主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經(jīng)過(guò)3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉對(duì)，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫的效果。
茶葉殺青機(jī),微波隧道茶葉快速殺青設(shè)備
微波茶葉殺青機(jī)特點(diǎn)：
1、 節(jié)能，衛(wèi)生，操作簡(jiǎn)單：可大大提高茶葉制品的質(zhì)量！般萃取步驟是：將一定量的茶葉置于微波萃取器內(nèi)，加入適量的水，然后把設(shè)備控制在所要求的溫度和時(shí)間下，開(kāi)始加熱萃取，zui后經(jīng)過(guò)濾得到茶汁。
2、 產(chǎn)品質(zhì)量好：由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時(shí)由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)容物易溶出。
3、 有殺蟲(chóng)作用：茶葉在貯運(yùn)過(guò)程中易生蟲(chóng)，在黑茶的渥堆過(guò)程中也常發(fā)生昆蟲(chóng)污染的現(xiàn)象。過(guò)去常用藥物熏蒸的殺蟲(chóng)方法，但存在藥物殘留的問(wèn)題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果、茶葉中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效果與茶葉和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當(dāng)茶葉的含水量小于12％時(shí)，有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果。茶葉在加工貯藏中極易受潮發(fā)霉而降低品質(zhì)。通過(guò)試驗(yàn)證明微波技術(shù)對(duì)茶葉霉菌具有優(yōu)異的殺滅效果。
微波茶葉殺青機(jī)應(yīng)用范圍：
綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、玫瑰花、茉莉花茶、綠茶、毛尖、竹葉青茶等茶葉的殺青處理。
