肉制品質(zhì)量安全檢測儀可以對正常和病害肉進行鑒別，對變質(zhì)的畜禽肉和水產(chǎn)品進行鑒別。檢測對象為豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)品等。檢測項目為甲醛、揮發(fā)性鹽基氮、亞硝酸鹽、丙二醛、組胺等。