拉伸儀是電子多功能拉伸儀的簡稱是一款測定分析面團拉伸阻力的儀器。為了方便了解數(shù)據(jù)的變化以及分析拉伸儀采用USB接口，可與計算機直接連接，其結果采用Access數(shù)據(jù)庫保存，方便用戶時常對數(shù)據(jù)進行查看以及分析。