藥材烘干就是對中藥材進行脫水處理，并保持其原有成份，保持其藥用特性的加工程序。中藥材烘干是為了讓中藥材可以長期保存。根據具體中藥材的不同，烘干工藝是不一樣的，有的中藥材超過一定溫度后，便會失去其藥效，