一、概述
由于鮮牛奶的含固量只有10％，含固量太低，如果直接用噴霧干燥，從經(jīng)濟(jì)性能來考慮，采用噴霧干燥機(jī)制取奶粉成本太高。在噴霧干燥之前，需要將牛奶用蒸發(fā)的方法濃縮到45％~48％的含固量，這樣再用噴霧干燥就較為經(jīng)濟(jì)，因?yàn)楝F(xiàn)代化蒸發(fā)器中蒸發(fā)水約比噴霧干燥機(jī)蒸發(fā)水分便宜10倍。因此干燥前的蒸發(fā)是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)措施。根據(jù)以往我公司為其它乳品廠加工制造的噴霧干燥機(jī)的經(jīng)驗(yàn)，一般濃縮至45％~48％的含固量，噴霧干燥機(jī)采用的進(jìn)口空氣溫度約為160℃左右。
二、工藝流程特點(diǎn)：
1、本工藝流程是目前、合理生產(chǎn)奶粉的工藝流程。
2、本工藝流程由于采用濃縮蒸發(fā)這一工序，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，還大大節(jié)約了能耗。
3、本工藝生產(chǎn)的奶粉可濕性強(qiáng)、分散能力大、可溶性好。
