廚廢棄物主要來(lái)源于餐飲服務(wù)業(yè)、家庭和企事業(yè)單位食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。餐廚廢棄物處理，是指將餐廚廢棄物就地處理并資源化利用的系統(tǒng)方法。隨著我們國(guó)家經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，城市化進(jìn)程的逐漸加快，餐廚廢棄物的產(chǎn)量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)。在國(guó)內(nèi)的大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚廢棄物的日產(chǎn)量已達(dá)數(shù)千噸，我國(guó)餐廚廢棄物的年產(chǎn)量達(dá)到千萬(wàn)噸，單純填埋的話，占用大量土地，產(chǎn)生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費(fèi)大量人力、物力。

餐廚廢棄物目前在很多城市尚未進(jìn)行規(guī)范化管理，收集容器擺放地環(huán)境臟亂，孳生和招引蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲，易傳染疾病，危害人民的身體健康。垃圾收集地附近容易產(chǎn)生難聞氣味，引起人們感官上的反感；由于餐廚廢棄物含水量較高的特性，在運(yùn)輸?shù)倪^程中存在一系列問題。運(yùn)輸車輛不規(guī)范，易發(fā)生餐廚廢棄物外漏和傾灑，嚴(yán)重影響市容、市貌和交通；主要的是城市餐飲企業(yè)的垃圾多被養(yǎng)殖戶收集，作為養(yǎng)殖飼料直接使用，垃圾未經(jīng)處理進(jìn)入人類食物鏈，危及人民群眾的身體健康；同時(shí)地溝油也被收集起來(lái)重新煉制成為廉價(jià)食用油，在市場(chǎng)上再次流通，危害人民群眾的身體健康。

餐廚垃圾處理機(jī)處理餐廚垃圾，具有“全自動(dòng)、無(wú)臭味、低能耗”的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的穩(wěn)定化和無(wú)害化處理。采用餐廚垃圾預(yù)處理+高溫好氧發(fā)酵滾筒”工藝組合，高溫發(fā)酵60℃以上持續(xù)5天以上，完成有機(jī)物的快速穩(wěn)定化，殺滅病原菌和細(xì)菌等微生物，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處理的穩(wěn)定化和無(wú)害化需求。餐廚垃圾處理機(jī)具有傳質(zhì)效率高、熱損失少的特點(diǎn)，為微生物指數(shù)級(jí)快速繁殖提供良好的生存環(huán)境，提高了生物反應(yīng)效率，在更短的時(shí)間內(nèi)完成有機(jī)物的降解，保持高溫發(fā)酵。餐廚垃圾好氧發(fā)酵罐處理餐廚垃圾，具有“全自動(dòng)、無(wú)臭味、低能耗”的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾的穩(wěn)定化和無(wú)害化處理。采用餐廚垃圾預(yù)處理+高溫好氧發(fā)酵滾筒”工藝組合，高溫發(fā)酵60℃以上持續(xù)5天以上，完成有機(jī)物的快速穩(wěn)定化，殺滅病原菌和細(xì)菌等微生物，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾處理的穩(wěn)定化和無(wú)害化需求。采用臥式滾筒作為好氧反應(yīng)器，通過滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)物料、氧氣、微生物的充分混合反應(yīng)，提高傳質(zhì)效率，通過生物發(fā)酵的方式實(shí)現(xiàn)有機(jī)物的穩(wěn)定、無(wú)害化處理，變有機(jī)固廢為資源，無(wú)外加熱源，低能耗。