自制釀酒蒸餾設(shè)備釀酒機(jī)簡(jiǎn)介：

　　由蒸汽蒸餾鍋、鍋蓋、導(dǎo)氣管、冷凝器、電熱溫控裝置和移動(dòng)車組成，適合家庭，小型創(chuàng)業(yè)者，也適合中小型酒廠使用，具有高效節(jié)能，適用性強(qiáng)，快速省時(shí)，酒損失少，不焦鍋，酒質(zhì)清凈醇厚，口感舒適等特點(diǎn)，蒸酒場(chǎng)地有20多平方即可，1人操作，可以直接在家庭自釀自喝，飯店和酒坊門店內(nèi)現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。

　　優(yōu)勢(shì)

　　(1)設(shè)備材質(zhì)：304食用鏡面不銹鋼制作，耐酸耐堿。

　　(2)降耗：立體式加熱，比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備節(jié)省1/3以上的燃料費(fèi)。

　　(3)循環(huán)生產(chǎn)：可連續(xù)多次蒸煮，縮短蒸酒時(shí)間，節(jié)省人力。

　　(4)出酒率高：產(chǎn)量比傳統(tǒng)釀酒多出20%-40%。

　　(5)酒質(zhì)：不糊鍋，具有串蒸功能，可做出各種口感的酒。

　　(6)合理設(shè)計(jì)：水位鏡配置氣壓表，設(shè)備自檢系統(tǒng)。

　　(7)環(huán)保：220V照明電加熱，能耗低，比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備節(jié) 能1/3以上，同時(shí)干凈衛(wèi)生，綠色環(huán)保。

　　自制釀酒蒸餾設(shè)備釀酒機(jī)選擇：

　　1、食用酒精度：濃香型和醬香型設(shè)備要求食用酒精的度數(shù)不同，普通的釀酒設(shè)備酒精度越高，整個(gè)釀酒過程的消耗量就越高，從而產(chǎn)生的成本也會(huì)高。一般酒精度不要求高的醇香型，如果能控制釀酒設(shè)備成本的話，濃香型、醬香型、清香型都可以，選擇兩者中單位產(chǎn)能耗不低于的酒種。如果能控制成本的話，就選擇窖藏XXXX年以上的非醇香型酒種，

　　2、釀酒設(shè)備中蒸餾器的選擇不同，造成釀酒設(shè)備價(jià)格不同。食用酒精度低，用長(zhǎng)方形的麥麩式蒸餾器就可以，電價(jià)較低，但蒸餾效率不高，一般還是選擇圓形的瓦式蒸餾器。非醇香型用圓形的條形蒸餾器。

　　3、除酒精度數(shù)高以外，糖化發(fā)酵溫度的不同，還對(duì)設(shè)備價(jià)格有影響。濃香型設(shè)備的發(fā)酵溫度普遍要比醬香型設(shè)備的發(fā)酵溫度高，醬香型設(shè)備比濃香型設(shè)備要貴。

　　4、酒精發(fā)酵、糖化發(fā)酵后的問題，對(duì)釀酒設(shè)備價(jià)格有直接影響。發(fā)酵溫度低，糧食發(fā)酵不好，糧食原料的質(zhì)量沒辦法保證，造成設(shè)備成本上升，如果發(fā)酵溫度高，糧食發(fā)酵好了，但需要分選作酒。這樣能降低原料的采購價(jià)格，而且較大限度保證了糧食發(fā)酵的質(zhì)量，這是一個(gè)酒廠的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5、釀酒設(shè)備的制造工藝不同，釀酒設(shè)備價(jià)格也不同。釀酒設(shè)備品種比較多，國內(nèi)外不同廠家的釀酒設(shè)備也不同，所以對(duì)用戶來說還是有一定的選擇空間。此外，這些釀酒設(shè)備價(jià)格還受到密封性、安穩(wěn)性和易維護(hù)性等技術(shù)性因素的影響。