一種是人工逐個綁扎，然后*吊掛在煤火上;另一種方法是日曬。辣椒干成品通常是品質差、花黃殼多、白殼多，而且傳統(tǒng)的烘干工藝勞動強度高、處理量小，不適合大規(guī)模的生產。此外，辣椒作為調味食品對污染問題要求較嚴，如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕烘干，雖然是直接加熱但污染嚴重，所以選擇更加安全和無污染的設備對辣椒烘干也很關鍵。近年來烘干技術逐步在我國推廣，烘干機設備逐步發(fā)展起來。馳騰高溫熱泵烘干機能實現精準控溫，操作簡便，對環(huán)境和物料無任何污染。
 
馳騰高溫熱泵烘干機利用空氣產生熱量，只需要少量的電能來驅動壓縮機，并通過壓縮機從空氣中吸收大量的熱能，通過循環(huán)風機搬運到烘干房，不斷的循環(huán)快速升溫(烘干房內可調溫度為：10℃-70℃，可調濕度：5%-95%)，再利用二次廢熱回收除濕裝置排濕，從而達到物料烘干的目的。采用微電腦智能控溫控濕，烘干過程無需專員看守、無任何污染物排放，運行電費低，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。