近年來，有很多關(guān)于食物中混入異物的新聞。生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的異物檢測不容忽視，助力品質(zhì)監(jiān)管

最近，韓國食品藥品安全部宣布，在韓國順昌工廠生產(chǎn)的鍋類產(chǎn)品中檢測到鐵塊（約1.5~20mm），并下令停止銷售并召回該產(chǎn)品。食品行業(yè)是基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)，食品質(zhì)量安全也是關(guān)系社會穩(wěn)定的重要問題。近年來，有很多關(guān)于食物中混入異物的新聞。生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)品的異物檢測不容忽視

食品中的異物一直都是食品企業(yè)消費(fèi)者投訴的主要問題之一，這對企業(yè)形象非常不利。此外，在新修訂的《食品安全法》中，關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營摻雜物食品的規(guī)定進(jìn)一步加大了對企業(yè)的處罰力度。因此，為了維護(hù)企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，避免受到政府的懲罰，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好食品異物的監(jiān)督檢測工作

據(jù)了解，食品殘留物中的異物主要包括毛發(fā)、金屬、塑料、玻璃等。，通常來自運(yùn)輸和上游加工。生產(chǎn)企業(yè)在注重生產(chǎn)衛(wèi)生的同時，還應(yīng)通過異物檢測設(shè)備對成品進(jìn)行檢測，以避免有問題的產(chǎn)品流入市場，危害消費(fèi)者的健康，較為常見的異物檢測設(shè)備主要是X射線異物檢測器，它使用低能X射線快速檢測被測物體的內(nèi)部質(zhì)量和其中的異物。在生產(chǎn)線上，輸送X射線異物檢測儀被廣泛使用。可與流水線連接，大大提高了生產(chǎn)自動化水平。輸送X射線異物檢測儀的部分還配備了自動清除系統(tǒng)，自動清除被檢測到的異物，提高了生產(chǎn)效率

 X射線異物檢測儀可以同時檢測金屬、非金屬和異物，功能非常強(qiáng)大。但值得一提的是，該設(shè)備無法檢測低密度異物，即密度小于1或小于水的異物。因此，在異物檢測過程中，X射線異物檢測儀目前并不是很完善的設(shè)備。如今，隨著食品生產(chǎn)過程變得越來越復(fù)雜，不僅混合異物的概率增加，而且異物的種類也更加多樣化，這給異物檢測設(shè)備帶來了挑戰(zhàn)

一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前，食品行業(yè)對異物檢測提出了更高的要求，如鮮肉中的檢測針、雞軟骨的檢測、散裝材料中的檢測篩等，因此異物檢測設(shè)備應(yīng)進(jìn)一步區(qū)分和細(xì)化。此外，在設(shè)備中植入人工智能技術(shù)，使設(shè)備實現(xiàn)智能操作也是目前異物檢測設(shè)備的發(fā)展方向之一

英國一家企業(yè)在X射線異物檢測儀的基礎(chǔ)上開發(fā)了axr-p X射線檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)具有較高的檢測處理速度和較強(qiáng)的檢測靈敏度。無論產(chǎn)品中異物的形狀和位置如何，都很容易檢測到。此外，除異物檢測外，該設(shè)備還具有全面質(zhì)量測量、零部件缺失或損壞識別、包裝完整性識別等功能。它集成了多種功能以進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量

最近，一個食品投訴平臺在2019年發(fā)布了投訴。去年，該平臺受理了1344起食品投訴，其中719起涉及或摻雜異物的食品投訴