果凍是一種由適用明膠加水、糖、果汁制成的一種常見(jiàn)甜品，有一些果凍中會(huì)加入水果，如橘子、水蜜桃、葡萄、椰果等。果凍外觀晶瑩剔透，色澤鮮艷?？诟熊浕?，是孩子們的零食之一。但是家長(zhǎng)都認(rèn)為果凍沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，因此加入了果肉的果凍，味道更好也也稍有些營(yíng)養(yǎng)受到了青睞。市面上的果凍品種繁多，質(zhì)量良莠不齊，四川省曾對(duì)市場(chǎng)上部分果凍產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，竟有65%的果凍產(chǎn)品是不合格的，這人廣大消費(fèi)者很擔(dān)心。上海某消毒技術(shù)毒專家介紹說(shuō)，果凍抽檢不合格的主要原因是，違規(guī)添加添加劑和菌落超標(biāo)等，這些與果凍的特性有關(guān)。