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薯類酸辣粉加工設(shè)備操作與維護(hù)
薯類酸辣粉加工設(shè)備操作
1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點(diǎn)火升溫，待烘干箱溫度達(dá)到使用值后，開啟蒸箱。
2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi)，粉漿定里流入成形斗，根據(jù)制作粉條的厚薄要求，適當(dāng)調(diào)整調(diào)速電機(jī)的轉(zhuǎn)速(調(diào)速表上旋鈕控制)。
3.待帶狀皮由鋼帶脫離后，啟動冷凍、老化裝置。
4.老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內(nèi)進(jìn)行冷凍。
5.冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置,切割成絲。
6.豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
7.待干燥和涼化后的粉絲運(yùn)行出涼化區(qū)前，進(jìn)入橫切裝置，進(jìn)行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲，然后成品包裝。
8.停機(jī)時(shí)，要同時(shí)關(guān)閉供熱裝置風(fēng)機(jī)、冷凍機(jī)和其它電機(jī)及水閥門。切斷總電源。
9.j閑置時(shí)調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
試機(jī)：
1.先將供熱裝置一鍋爐加注規(guī)定水位后點(diǎn)火升溫，待烘干箱溫度達(dá)到使用值后，開啟蒸箱。
2.將攪拌好的粉漿放人儲料桶內(nèi)，粉漿定里流入成形斗，根據(jù)制作粉條的厚薄要求，適當(dāng)調(diào)整調(diào)速電機(jī)的轉(zhuǎn)速(i調(diào)速表上旋鈕控制)o
3.待帶狀皮由鋼帶脫離后,啟動冷凍、老化裝置。
4.老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內(nèi)進(jìn)行冷凍。
5.冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置，切割成絲。
6.豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
7.待干燥和京化后的粉絲運(yùn)行出京化區(qū)前，進(jìn)入橫切裝置，進(jìn)行橫切成一定長度的段狀水晶粉絲，然后成品包裝。
8.停機(jī)時(shí),要同時(shí)關(guān)閉供熱裝置風(fēng)機(jī)、冷凍機(jī)和其它電機(jī)及水閥門。切斷總電源。
9.j閑置時(shí)調(diào)松蒸箱內(nèi)的鋼帶和烘箱內(nèi)的網(wǎng)帶,以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
薯類酸辣粉加工設(shè)備維護(hù)：
1、要做到操作員對粉皮機(jī)設(shè)備的四懂三會懂結(jié)構(gòu)﹑懂原理﹑懂性能﹑懂用途:會使用、會維護(hù)保養(yǎng)﹑會排除故障。
2、正確使用設(shè)備，要求工人*按照操作規(guī)程，來進(jìn)行設(shè)備的運(yùn)行粉皮的生產(chǎn)。
3、認(rèn)真檢查，設(shè)備運(yùn)行中遇到高負(fù)載、大電流﹑機(jī)械運(yùn)行有雜音等等都需要及時(shí)檢查問題找出原因排除故障。
4、讓粉皮機(jī)處于良好的狀態(tài)下運(yùn)行，每日定期檢查注意防護(hù)防潮防腐蝕。
關(guān)鍵詞：加工設(shè)備
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