堆肥是一種有機(jī)肥料，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，且肥效長(zhǎng)而穩(wěn)定，同時(shí)有利于促進(jìn)土壤固粒結(jié)構(gòu)的形成，能增加土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力，而且與化肥混合使用又可彌補(bǔ)化肥所含養(yǎng)分單一，長(zhǎng)期單一使用化肥使土壤板結(jié)，保水、保肥性能減退的缺陷。制作堆肥的材料，按其性質(zhì)一般可大概分為三類(lèi)。
　　
　　*類(lèi)：基本材料，即不易分解的物質(zhì)，如各種作物秸桿、雜草、落葉、藤蔓、泥炭、垃圾，蔬菜垃圾，廚余等。
　　
　　第二類(lèi)：促進(jìn)分解的物質(zhì)，一般為含氮較多和富含高溫纖維分解細(xì)菌的物質(zhì)，如人畜類(lèi)尿、污水、蠶砂、馬糞、羊糞、老堆肥及草木灰、石灰等。
　　
　　第三類(lèi)：吸收性強(qiáng)的物質(zhì)，在堆積過(guò)程中加入少量泥炭、細(xì)泥土及少量的過(guò)磷酸鈣或磷礦粉，可防止和減少氨的揮發(fā)，提高堆肥的肥效。