1、 烘干機開機前，機手應(yīng)對烘干機內(nèi)外電源檢查一遍。確保網(wǎng)帶無雜物、內(nèi)部無人時方可開機。 

2、 烘干機正常運行時，只能由維修人員、班長和機手才能打開烘干機門，其他人嚴禁開啟，烘干機運行時，進入烘干機必須有兩人操作，機手進入，另一人監(jiān)護。
  
3、 如遇烘干機堵塞等異常情況時，進入烘干機必須關(guān)閉烘干機門口急停開關(guān)，待清理完后方可開電源。
 
4、 烘干機監(jiān)護人不得擅自離開，進入烘干機清理產(chǎn)品、打掃衛(wèi)生，要求機手頭發(fā)全部包在帽子內(nèi)，不準帶手套。

5、 烘干機啟動、停止必須遵循以下步驟：  開機步驟：烘干機網(wǎng)帶——一樓長帶——二樓下坡帶——振動篩——爬坡帶——挑揀帶  關(guān)機步驟：振動篩——二樓下坡帶——一樓長帶——烘干機網(wǎng)帶——挑揀帶——爬坡帶  烘干機運行時產(chǎn)品應(yīng)厚薄均勻，嚴禁忽多忽少。 

6、 除維修工外，任何人不得調(diào)整烘干機網(wǎng)帶上層超限位報警開關(guān)。 

7、 烘干機溫度的調(diào)整：  烘干機溫度應(yīng)根據(jù)火腿腸的品種及規(guī)格和進烘干機的溫度靈活調(diào)節(jié)。如：烘干機烘干產(chǎn)品溫度過高，應(yīng)首先關(guān)閉中層熱風機，然后把溫控表溫度下調(diào)，然后仔細觀察溫度變化情況適當調(diào)整，并開大下層冷風進風閥門。  如：烘干機過產(chǎn)品帶水，應(yīng)首先檢查中層熱風機是否開啟，烘干機溫控表調(diào)整是否合適，上層熱風機運行是否正常，如不能達到烘干效果，應(yīng)及時通知維修人員。