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諸暨市萬祥農(nóng)用儀器商行
主營產(chǎn)品： 農(nóng)業(yè)儀器，糧食儀器，土壤儀器，植保儀器 |
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更新時間：2018-04-07 15:24:46瀏覽次數(shù)：339
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稻米淀粉分析儀DPCZ-II研究淀粉中支鏈淀粉
稻米淀粉分析儀對稻米淀粉的研究在國內(nèi)對重組營養(yǎng)強化米的原料配比、擠壓加工參數(shù)及貯藏穩(wěn)定性等方面方面均有較多報道，但均主要探討了配料含量變化對重組營養(yǎng)強化米的質構特性及蒸煮品質的影響規(guī)律，而主料稻米淀粉的添加量對重組營養(yǎng)強化米品質的影響規(guī)律尚未有報道。
重組營養(yǎng)強化米是以大米為基料，旨在改善*食用大米造成營養(yǎng)結構單一，達到營養(yǎng)強化的目的。但相比自然米內(nèi)部天然的復雜緊密結構，重組營養(yǎng)強化米蒸煮品質及質構特性相對較差，尤其蒸煮后米粒加熱吸水率、膨脹率、彈性及咀嚼度等與自然米差距較大。
通過稻米淀粉分析儀研究表明，淀粉中支鏈淀粉和直鏈淀粉的比例及含量對含淀粉產(chǎn)品的加工特性及物化特性等有顯著性影響，稻米淀粉分析儀研究了重組營養(yǎng)強化米稻米淀粉支/直比對重組營養(yǎng)強化米品質的影響，而稻米淀粉添加量對重組營養(yǎng)強化米質構和蒸煮品質的影響亟待研究。
儀器名稱：稻米淀粉分析儀
儀器型號：DPCZ-II
更多詳情：
稻米淀粉分析儀 http://www.*7。。ｎｅｔ/product/2193.html
中國農(nóng)業(yè)儀器網(wǎng) http://www.*7。。ｎｅｔ
