青貯飼料的品質(zhì)鑒定

時間：2009/2/13閱讀：2603

青貯飼料的品質(zhì)鑒定

青貯飼料在飼用前或在飼用中，都要進(jìn)行品質(zhì)鑒定，現(xiàn)將不同采樣和鑒定方法介紹如下：

一、采樣
青貯塔窖中樣品的采取：先取出覆蓋物如粘土、碎草等及上層發(fā)霉的青貯料，然后再從不同層次取樣，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
⑴青貯料取出要均勻，要沿著窖、塔中青貯料的整個表面呈均勻的層狀取樣，冬天取下一層的深度不得小于5—6厘米，溫暖季節(jié)取下一層的深度不得小于8—10厘米。
⑵采樣的部位要按如下規(guī)定：以窖、塔中物料表面中心為圓心，從圓心到距離窖塔壁30—50厘米處為半徑，劃一個平行的圓圈，然后在互相垂直的兩直徑與圓周相交的四個點(diǎn)及圓心上采樣，也就是說，每一層一共是5個采樣點(diǎn)。用銳利刀具切取約20厘米見方的青貯料樣塊，切忌隨意取樣。
⑶采樣后應(yīng)馬上覆蓋好，以免空氣進(jìn)入，造成*，冬季為了防止青貯料結(jié)塊，應(yīng)用草簾等輕便保暖物覆蓋。

二、鑒定
（一）青貯飼料感觀鑒定法
憑人的感觀鑒定，簡單地說：就是看一看，嗅一嗅，摸一摸，主要是青貯料的顏色，氣味，結(jié)構(gòu)三項指標(biāo)。
①顏色：品質(zhì)良好，收割適時的青貯飼料呈現(xiàn)青綠色或黃綠色，或接近青貯前原料的顏色；中等品質(zhì)的青貯料呈現(xiàn)黃褐色或暗綠色；品質(zhì)低劣的青貯料多為暗色，褐色，墨綠色或黑色，與青貯料原料本來的顏色有很大的差異，這種青貯料已經(jīng)變質(zhì)。不宜飼用。
②氣味：見下表：

評級	氣味	可飼喂的家畜
良好	具有酸香味，略有曲酒味，給人以舒適的感覺	可飼喂各種家畜
中等	香味極淡或沒有，具有強(qiáng)烈的醋酸味	可飼喂除妊娠家畜和幼畜以外的各種家畜
低劣	*發(fā)霉，具有一種特殊臭味	不宜飼喂任何家畜，洗滌后也不能使用。

③結(jié)構(gòu)：品質(zhì)良好的青貯飼料壓得非常緊密，但拿在手中又很松散，質(zhì)地柔軟而濕潤，莖葉和花等都保持原來的狀態(tài)，能夠清楚地看到莖葉上的葉脈和絨毛，而品質(zhì)不良的青貯飼料粘成一團(tuán)，好象一塊污泥，或者質(zhì)地松散而干燥，粗硬，發(fā)粘，腐爛的青貯料是不能作為飼料用的。
以下是青貯料感觀鑒定簡明綜合表：
表二：中國農(nóng)業(yè)*畜牧業(yè)研究所提出的青貯飼料感觀鑒定標(biāo)準(zhǔn)

	良好	中等	低劣
色味嗅質(zhì)地手感	黃綠色，綠色酸味較多芳香味，曲香味柔軟，稍濕潤	黃褐色，墨綠色酸味中等或少芳香稍有酒精味或醋酸味柔軟稍干或水分稍多	黑色，褐色酸味很少臭味干燥松散或粘結(jié)成塊

（二）青貯飼料實驗室的鑒定法
1、試液及試劑
   ①青貯料指示劑：A+B的混合液
    A液：溴代*0.1克+NaOH（0.05摩爾）3毫升+水250毫升
   B液：甲基紅0.1克+95%乙醇60毫升+水190毫升
②鹽酸酒精乙醚混合液：相對密度1.19的鹽酸+96%乙醇+乙醚（重量比為1:3:1）。
③硝酸
④ 3%的*溶液
⑤鹽酸溶液（1:3）
⑥ 10%的氯化鋇溶液
2、鑒定方法
①青貯飼料酸度測定：取400毫升的燒杯加半杯青貯料，加入蒸餾水使浸沒青貯料，不斷地用玻璃棒攪拌，經(jīng)15—20分鐘后，用濾紙過濾，將濾液2滴滴于點(diǎn)滴板上，加入指示劑（或?qū)V液2毫升注入一試管中，加入2滴指示劑），或在PH值3.8—6.0的范圍內(nèi)表現(xiàn)出不同的顏色，并可按三級評分。見下表：
表三：青貯飼料氫離子濃度評定表

PH值的范圍	指示劑顏色	評定結(jié)果
3.8—4.4 4.6—5.2 5.4—6.0	紅色到紅紫色紫到烏暗紫藍(lán) 藍(lán)綠到綠色	品質(zhì)良好品質(zhì)中等品質(zhì)低劣

②三級綜合評定法：按以上酸度、氣味、顏色三項指標(biāo)，綜合評定青貯料的品質(zhì)。見下面兩個表：
表四：青貯飼料綜合評定標(biāo)準(zhǔn)（按總分加起來，結(jié)果見表五）

按指示劑的顏色評定			按青貯料氣味評定		按青貯料的顏色評定
顏色	PH值	分?jǐn)?shù)	氣味	分?jǐn)?shù)	青貯料顏色	分?jǐn)?shù)
紅	4.0—4.2	5	水果香，弱酸味，面包味	5	綠色	3
橙紅	4.2—4.6	4	微香味，醋酸味，酸黃瓜味	4	黃綠色，褐色	2
橙	4.6—5.3	3	濃醋酸味，丁酸味	2	黑褐色，黑色	1
黃綠	5.3—6.1	2	腐爛味，臭味，濃丁酸味。	1
黃綠綠藍(lán)綠	6.1—6.4 6.4—7.2 7.2—7.6	1 0 0

表五：青貯飼料的總評分

總分?jǐn)?shù)	11—12分	9—10分	7—8分	4—6分	3分以下
青貯料評定等級		良好	中等	劣等	不能用

③青貯飼料的*鑒定：如果青貯飼料*，其中含氮物質(zhì)分解形成游離氨，檢查有氨的存在即可知青貯飼料*。
   方法；在粗試管中加入2毫升鹽酸酒精乙醚溶液，取中部有一鐵絲的軟木塞，鐵絲的彎成鉤狀，鉤一塊青貯飼料，伸入試管中，距離試管液面2厘米，然后塞緊軟木塞。如飼料中有氨存在，與混合液中的揮發(fā)物質(zhì)反應(yīng)生成氯化氨，因而在鉤上的青貯飼料四周出現(xiàn)白霧。
④青貯飼料的污染鑒定：污染常常是使青貯飼料變壞的原因之一，地下式青貯設(shè)備常常因為內(nèi)壁未抹水泥、灰漿而滲入由其它地方來的污水，或利用家畜壓緊搗固青貯飼料時，將糞便排于飼料內(nèi)，因此，可根據(jù)氨、氯化物及硫酸鹽的存在來判定青貯飼料的污染程度。
   氯化物及硫酸鹽的檢驗方法如下：
   稱取青貯料25克，剪碎裝入250毫升的容量瓶中，加入一定容積的蒸餾水（浸透即可），仔細(xì)攪拌，再加入蒸餾水至標(biāo)線，在20—25度溫度下放置一小時，在放置過程中經(jīng)常攪拌振蕩，然后過濾備用。
    氯化物的測定：取上述的過濾液5毫升，加5滴濃硝酸酸化，然后加3%的*溶液10滴，如果出現(xiàn)白色凝乳狀沉淀，就證明有氯化物的存在，說明青貯料已被氯化物污染。
    硫酸鹽的測定：取濾液5毫升，加5滴1:3的鹽酸溶液進(jìn)行酸化，再加入10%的氯化鋇溶液10滴，如果出現(xiàn)白色混濁，就證明青貯料已被硫酸鹽污染。

品質(zhì)低劣或污染較重的青貯飼料如果用來喂畜禽，不但達(dá)不到增膘的效果，還可能影響畜禽的健康，因此是不能飼用的。宜春*產(chǎn)品開發(fā)中心對本文具有編著權(quán)，凡轉(zhuǎn)載者請通知本站。

	良好	中等	低劣
色味嗅質(zhì)地手感	黃綠色，綠色酸味較多芳香味，曲香味柔軟，稍濕潤	黃褐色，墨綠色酸味中等或少芳香稍有酒精味或醋酸味柔軟稍干或水分稍多	黑色，褐色酸味很少臭味干燥松散或粘結(jié)成塊

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