變頻調(diào)速食品攪拌機(jī)

一、概述

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng)，國(guó)民消費(fèi)水平提高，食品行業(yè)迅速壯大，食品攪拌機(jī)的需求量增加。食品攪拌機(jī)主要應(yīng)用于商用廚房對(duì)食品物料的混合攪拌，多功能食品攪拌機(jī)集合了攪拌，打雞蛋，打奶油，和面的多重功能，主要應(yīng)用于西餐廚房以及烘焙行業(yè)如面包房，西餅屋，西點(diǎn)屋，咖啡廳等。當(dāng)今的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展, 其發(fā)展趨勢(shì)為:

（1）便于操作, 安全可靠，維護(hù)簡(jiǎn)便;

（2）堅(jiān)固耐用, 即使操作不當(dāng)，也不易發(fā)生故障;

（3）重量輕、體積小;

（4）使生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、效率提高。在這種情況下廣州瑞雙明和阿爾法公司共同研發(fā)的變頻無(wú)級(jí)調(diào)速技術(shù)進(jìn)入食品機(jī)械行業(yè)，目前在使用的有變頻無(wú)級(jí)調(diào)速多功能攪拌機(jī)，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速和面機(jī)，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速饅頭機(jī)，變頻無(wú)級(jí)調(diào)速隧道爐等食品機(jī)械。 

二、攪拌器的用途

1.蛇形攪拌器：用于低速狀態(tài)下攪拌高粘度食物，如和面。

2.拍形攪拌器：用于攪拌中粘度食物，如拌餡。

3.花蕾形攪拌器：用于高速狀態(tài)下攪拌低粘度食物，如打蛋液，打奶油等。

三：使用方法：

將原料加入盛料桶中，蓋好安全罩后，啟動(dòng)攪拌機(jī)。根據(jù)食物的粘稠度來(lái)選擇適合的攪拌器和攪拌速度，能使機(jī)器處于良好的工作狀態(tài)，并達(dá)致理想的攪拌效果。攪拌高粘度食物（如面粉）時(shí)，應(yīng)選擇zui低轉(zhuǎn)速；攪拌低粘度食物時(shí)，則可選擇較高轉(zhuǎn)速。如果您使用高轉(zhuǎn)速來(lái)攪拌高粘度食物時(shí)，這將達(dá)不到理想的攪拌效果，并將導(dǎo)致機(jī)器的磨損加快。

四、阿爾法變頻器的特點(diǎn)

阿爾法系列變頻器.低率輸出轉(zhuǎn)矩大，速度精度高，價(jià)格合理，功能齊全，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。阿爾法變頻器具有以下特點(diǎn)
1 電機(jī)控制CPU，空間矢量PWM控制，*穩(wěn)定運(yùn)行。

2 低頻力矩特性好，低速額定轉(zhuǎn)矩輸出運(yùn)行穩(wěn)定。

3 通過(guò)EMC測(cè)試，抗*力強(qiáng)。

4 *的自動(dòng)轉(zhuǎn)矩補(bǔ)償功能設(shè)計(jì)，負(fù)載適應(yīng)能力強(qiáng)。

5 對(duì)輸出電流實(shí)時(shí)檢控，具有很好的動(dòng)態(tài)響應(yīng)能力。

6 功能完善，多達(dá)40種保護(hù)及報(bào)警功能。

五、使用效果

食品攪拌機(jī)使用阿爾法變頻器后，實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，適應(yīng)電位器與多檔位調(diào)速結(jié)合等多種控制模式，力矩大，運(yùn)行平穩(wěn)，電機(jī)噪音小。而作為電機(jī)驅(qū)動(dòng)裝置的變頻器將在一定程度上改變食品機(jī)械的整體裝備水平。其功效基于以下二點(diǎn):

 （1） 增加產(chǎn)量、降低成本?？梢蕴岣呱a(chǎn)技術(shù), 使產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)都得到提高，并能有效節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)zui大化;

（2）實(shí)現(xiàn)控制的軟件化，提高功能，通過(guò)轉(zhuǎn)矩補(bǔ)償、防止失速和重合閘等功能，實(shí)現(xiàn)不跳閘運(yùn)行