直鏈淀粉含量分析儀分析稻米直鏈淀粉含量與抽穗期關(guān)系，直鏈淀粉含量已成為稻米食味品質(zhì)改良的主要指標(biāo),上通常以直鏈淀粉含量作為鑒定稻米品質(zhì)的主要指標(biāo),而且不同直鏈淀粉含量水平的水稻品種滿足了食味嗜好相異的各種人群需要。胚乳的直鏈淀粉含量是影響稻米品質(zhì)的主要因素,直鏈淀粉含量低的水稻,具有米飯柔軟、外觀油潤光澤、冷不回生、膨化性好等特點,得到人們煮食青睞。

    本試驗研究結(jié)果表明在彩稻×東農(nóng)9006(低AC×高AC)和彩稻×東農(nóng)424(低AC×中AC)類型中直鏈淀粉含量低的單株大部分都集中在抽穗早期,這與楊志根等研究結(jié)果相反,但國內(nèi)外許多研究表明產(chǎn)量與品質(zhì)是一個互相矛盾的話題。當(dāng)然,影響稻米直鏈淀粉含量的因素還有很多,如灌漿溫度、光照、施肥、播期、栽培密度、灌水、收獲時期、貯藏時間、碾磨等因素,所以,我們還應(yīng)注重高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù),做到適時播種,在適宜的生態(tài)環(huán)境條件下抽穗灌漿。

說明早熟期間容易選擇出直鏈淀粉含量較低的單株,但是直鏈淀粉含量較高的單株在這個區(qū)域也是存在的,這會給選擇工作帶來一定的難度,在抽穗后期,集中的都是直鏈淀粉含量偏高的單株,說明這個組合類型在晚熟區(qū)域選擇直鏈淀粉含量較低的單株較困難。

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