現上普遍采用全自動定氮儀檢測蛋白質, 該法具有自動、省時、準確, 減少環(huán)境污染等優(yōu)點。經典的凱氏定氮法與全自動定氮儀的原理是*的, 不同之處在于前者使用經典凱氏定氮燒瓶及定氮蒸餾裝置進行樣品消化和蒸餾, 手工滴定計算結果; 而后者利用消化器和氮含量自動測定儀器獨立進行計算。測量的原理是：將得到的（NH4）2SO4與NaOH混合進行蒸餾，使氨分離并收集，用酸吸收氨后用H2SO4或HCl滴定。通過測定N的含量來計算蛋白質的含量。
全自動定氮儀功能特點：
1.ZDDN-II 全自動定氮儀，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要自行設定和切換：
自動模式下：一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。
手動模式下：加硼，加堿 和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業(yè)用戶需求。
2.大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
3.自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
4.各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發(fā)生器缺水報警，水位檢測故障報警。
5.全自動定氮儀可存儲操作程序數量：250個。
6.全自動定氮儀儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區(qū)域采用ABS防腐板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
全自動定氮儀  http://www.*7.net/yq_list/yq_176_1.html
托普儀器  http://www.*7.net/