自動(dòng)型凱氏定氮儀是用來(lái)測(cè)有機(jī)物的，一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量，再計(jì)算轉(zhuǎn)換出其內(nèi)的蛋白質(zhì)含量（因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中N元素的含量是有一定比例的，知道了N元素含量，也就能算出蛋白質(zhì)含量）。檢測(cè)方法有凱式定氮法和杜馬斯定氮法。凱式定氮法的原理是用酸堿中和滴定法計(jì)算，根據(jù)堿的消耗量來(lái)測(cè)定N元素的含量。杜馬斯定氮法是將樣品燃燒，讓N元素轉(zhuǎn)化成N氣，再檢測(cè)氣體濃度來(lái)測(cè)出N元素含量。目前兩種方法都有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。定氮儀也是食品、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室很常用的儀器。
自動(dòng)型凱氏定氮儀的特點(diǎn)及其功能：
1、采用三路獨(dú)立式定量泵實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加酸、加堿、蒸餾，無(wú)需接觸試劑。
2、高精度的電子稱重系統(tǒng)：扣除滴定杯的重量后直接稱量樣品溶液的凈重量，與傳統(tǒng)的機(jī)械式稱量總重量方法相比，*避免了由于滴定收集杯重量的不同所帶來(lái)的稱量誤差，大大提高了稱量的準(zhǔn)確性和可靠性。
3、防腐蝕、防結(jié)晶清洗管路功能：針對(duì)儀器在使用中zui容易出現(xiàn)的管路腐蝕及結(jié)晶現(xiàn)象，在儀器使用結(jié)束后，只要打開清洗開關(guān)，便可方便的對(duì)管路進(jìn)行清洗，以防止儀器管路的腐蝕老化及堿液的結(jié)晶。
4、廢液收集盤可輕易拆卸，方便清洗，防止廢液腐蝕污染儀器。
5、儀器表殼采用特氟隆耐酸處理，抗腐蝕性材料的*考慮，使儀器經(jīng)久耐用。
6、多重自動(dòng)安全保護(hù)措施，保障儀器的正常安全運(yùn)行：
冷卻水停水保護(hù)：當(dāng)儀器正在運(yùn)行時(shí)發(fā)生自來(lái)水?dāng)嗨蛲Ｋ?，儀器自動(dòng)停止運(yùn)行，防止未冷卻蒸汽噴濺傷人。
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