近日，不少市民反映有些牛羊肉售賣店當(dāng)街屠宰，不僅污染周邊環(huán)境，而且這些牛羊肉的質(zhì)量也讓人擔(dān)心。

針對路邊攤的牛羊肉質(zhì)量問題，每個人的看法都不一樣，有的表示現(xiàn)場宰殺牛羊，肉質(zhì)新鮮能證明是真牛羊肉；而有的市民則表示，沒有經(jīng)過相關(guān)部門的統(tǒng)一檢驗(yàn)，讓人無法放心。但大多數(shù)市民還是希望這些牛羊通過定點(diǎn)屠宰，經(jīng)過相關(guān)部門統(tǒng)一檢驗(yàn)，這樣才能吃著放心。

但就我省目前的牛羊屠宰設(shè)備化形式來看，還尚未開展牛羊定點(diǎn)屠宰。

那我們所食的牛羊肉又是怎樣來保證其質(zhì)量的呢？省動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示,檢疫檢驗(yàn)一般有產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。產(chǎn)地檢疫檢驗(yàn),是畜禽養(yǎng)殖者在牛羊等出欄之前,申報(bào)到當(dāng)?shù)氐膭游镄l(wèi)生監(jiān)督部門,工作人員會上門進(jìn)行檢疫檢驗(yàn),通過之后辦產(chǎn)地檢驗(yàn)證明。屠宰檢驗(yàn),是屠宰之前進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)。

那么,除了檢疫檢驗(yàn)以外,是否還有部門對牛羊屠宰進(jìn)行監(jiān)管呢?我省有沒有相關(guān)規(guī)定出臺?

省*相關(guān)工作人員表示,對于牛羊屠宰,只在《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》中規(guī)定牛、羊和省、自治區(qū)、直轄市人民政府確定實(shí)行定點(diǎn)屠宰的其他動物的屠宰管理辦法,由省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況,參照本條例規(guī)定   。但是,國家包括省里都沒有形成單獨(dú)的法律法規(guī)。

    為了探尋牛羊肉的質(zhì)量安全問題，食品*、市*、市*、市畜牧獸醫(yī)局等相關(guān)部門都表示他們沒有監(jiān)管職能，而且目前沒有條文規(guī)定如何管理。

    市食品*工作人員表示，他們只對餐飲、食堂等終端銷售食品進(jìn)行監(jiān)管，生的牛羊肉尚屬于流通環(huán)節(jié)，應(yīng)該歸工商部門管理。但市*工作人員解釋說，他們只對流通環(huán)節(jié)的包裝食品進(jìn)行監(jiān)管。至于牛羊肉，應(yīng)屬于*監(jiān)管范圍內(nèi)。

市*工作人員表示，他們只對生豬屠宰進(jìn)行監(jiān)管。對牛羊肉的管理，應(yīng)該找畜牧部門。市畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“目前我市對牛羊的定點(diǎn)屠宰管理尚屬空白。雖然*也下發(fā)了不少加強(qiáng)牛羊屠宰管理工作的文件，但終究不是法律，造成許多地方?jīng)]有牛羊定點(diǎn)屠宰場。 ”

省*相關(guān)工作人員表示,目前生豬采取定點(diǎn)屠宰,牛羊等并沒有制定定點(diǎn)屠宰的制度。不過,檢疫檢驗(yàn)是必須要做的。根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》的相關(guān)規(guī)定,屠宰、出售或者運(yùn)輸動物以及出售或者運(yùn)輸動物產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當(dāng)按照*獸醫(yī)主管部門的規(guī)定向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。

    目前北京、上海、杭州等城市，已經(jīng)實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰。去年全省牛羊定點(diǎn)屠宰管理工作座談會在濟(jì)南市召開。會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了山東省人民政府下發(fā)的《山東省牛羊雞定點(diǎn)屠宰管理暫行辦法》，研究討論了《關(guān)于貫徹實(shí)施＜山東省牛羊定點(diǎn)屠宰管理暫行辦法＞若干問題的通知》，不久我省也可能推行牛羊定點(diǎn)屠宰制度。