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為保障動(dòng)物福利，提高肉類(lèi)品質(zhì)，青島安成屠宰設(shè)備公司提倡人道屠宰
點(diǎn)擊次數(shù)：879 發(fā)布時(shí)間：2012-1-16
為保障動(dòng)物福利，提高肉類(lèi)品質(zhì)，青島安成屠宰設(shè)備公司提倡人道屠宰
隨著生活水平的提高 , 人們對(duì)肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高 , 而肉的品質(zhì)與屠宰工藝及屠宰設(shè)備密切相關(guān) ,因此在宰殺過(guò)程中改良屠宰前的準(zhǔn)備工作、擊暈方法，能有效地加強(qiáng)這幾個(gè)環(huán)節(jié)的控制是提高肉質(zhì)量的重要途徑。為保障動(dòng)物福利，提高肉類(lèi)品質(zhì)，青島安成屠宰設(shè)備公司提倡人道屠宰
今年六月份曝光的印尼虐牛事件，通過(guò)視頻可以看到牛在當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)慘遭虐待的畫(huà)面：工人在驅(qū)趕牛只進(jìn)入牛屠宰設(shè)備箱時(shí)，會(huì)對(duì)它們?nèi)蚰_踢、挖眼睛、斬?cái)辔舶蜕踔量硵嗪韲?。這些屠宰方式，虐待動(dòng)物的現(xiàn)像嚴(yán)重的損害了動(dòng)物的福利，與人道屠宰背道而馳。、
在有著伊斯蘭教信仰的人的眼中，屠宰zui重要的一點(diǎn)是對(duì)被屠宰動(dòng)物的一種尊敬，讓他們痛苦減少；除此之外還體現(xiàn)了我們?nèi)说劳涝追矫嬉环N實(shí)施，當(dāng)然現(xiàn)在的屠宰方式都是通過(guò)機(jī)械式屠宰，無(wú)痛苦的方式屠宰，讓動(dòng)物在無(wú)痛苦的情況下實(shí)行屠宰的方式。
人道屠宰是指從農(nóng)場(chǎng)裝載到屠宰廠刺殺放血整個(gè)過(guò)程中確保動(dòng)物福利的一系列科學(xué)性的技術(shù)操作。人道屠宰的目的是減少或降低動(dòng)物壓力、恐懼和痛苦。擊暈則是人道屠宰過(guò)程中*的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。
擊昏（致暈）設(shè)備是采用一些器械使牲畜暫時(shí)失去知覺(jué)的屠宰設(shè)備，處于昏迷狀態(tài)，以便于刺殺和放血。
使用擊暈設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
使用擊暈設(shè)備有利于提高屠宰場(chǎng)的勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證生產(chǎn)人員安全及周?chē)h(huán)境的安靜，同時(shí)，也可防止牲畜屠宰時(shí)受驚嚇、痛苦及過(guò)度掙扎導(dǎo)致的體內(nèi)糖原的大量消耗，減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象，有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
青島安成食品機(jī)械有限公司