長(zhǎng)沙固利炊事機(jī)械有限公司

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SZ-300湖南長(zhǎng)沙絞切兩用機(jī)（絞肉機(jī)，切肉機(jī)）

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長(zhǎng)沙固利炊事機(jī)械有限公司
2017-07-30 21:43:56
長(zhǎng)沙市
廣州
588

【簡(jiǎn)單介紹】

適用于切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，切片或絞碎

【詳細(xì)說明】

SZ-300絞切兩用機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)	SZ-300絞切兩用機(jī)
功率	0.75kw	電壓	220-380V
外形尺寸	550X460X680mm
整機(jī)重量	76kg
		切肉	絞肉
工作效率	肉片	400	120
工作效率	肉絲	250	425
轉(zhuǎn)速	473		絞肉桿直徑（mm）
規(guī)格	刀片間距（mm）
規(guī)格	2.5、3、4、5、7無要求按3出廠		ф62

加工食品類型：

適用于切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，切片或絞碎

設(shè)備簡(jiǎn)介：

絞切兩用機(jī)切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機(jī)和絞肉機(jī)各自的特點(diǎn)。本機(jī)zui大的優(yōu)點(diǎn)是各自配置電機(jī)，省電耐用，方便快捷。具有結(jié)構(gòu)緊湊，外型美觀，操作簡(jiǎn)便，效率高，耗電少，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生等特點(diǎn)。是賓館、酒家、肉類加工場(chǎng)，工廠、*、機(jī)關(guān)食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機(jī)械。

設(shè)備操作：

使用前,應(yīng)仔細(xì)檢查是否可靠地上接線,檢查電源是否符合本機(jī)的電壓要求.
一.切肉部分使用:
1.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至"切肉"指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.
2.接通電源之前,應(yīng)檢查及清除刀排（7）內(nèi)的雜物,油污.接通電源后,檢查兩刀排的旋轉(zhuǎn)方向是否符合圖示兩齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)方向,并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業(yè)用潤(rùn)滑劑.機(jī)器空轉(zhuǎn)不應(yīng)超過2分鐘,以免發(fā)熱使刀刃口燒傷.
3.切肉前,應(yīng)將鮮肉（凍肉必須先解凍）中的骨屑清除,手工把肉切成長(zhǎng)寬少于落料口尺寸,高度適當(dāng)?shù)娜鈮K,平放入落料口,便切成肉片,將已切的肉片旋轉(zhuǎn)90度再切一次,即成肉絲,反復(fù)多次即世成肉粒,切肉時(shí),忌用手壓肉塊送料,以防切手.
二.絞肉部分使用:
1.絞肉之前,先將與肉類接觸的機(jī)件用消毒水洗凈,然后按結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖所示順序裝妥,前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可.
2.松開離合手柄上緊定螺母,將離合手柄推至"絞肉"指示處,檢查離合器是否到位,再鎖緊螺母.
3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊,放入落料口即可.

設(shè)備維護(hù)：

一.切肉時(shí):

1.肉片粘連,原因可能是兩刀排刀刃未能緊貼,應(yīng)調(diào)整.

2.肉片,肉絲卷在刀排軸上.原因可能是刀梳尖與刀排中的刀片隔墊外圓有間隙而未貼緊,應(yīng)調(diào)整.

二.絞肉時(shí):出肉為糊狀,原因可能是:

1.前螺母太松,出肉板與切肉刀接觸不良,應(yīng)重新調(diào)好前螺母.

2.出肉板堵塞,給予疏通.

3.出肉刀刃口已鈍,應(yīng)修磨或更換.


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