目前，世界上主要有三種金屬檢測(cè)技術(shù)，即磁感應(yīng)檢測(cè)和電感應(yīng)檢測(cè)、X光檢測(cè)方法。
對(duì)于鋁箔包裝食品的金屬檢測(cè)，首先要明確檢測(cè)的目的，因?yàn)檫@些方法的設(shè)備投資價(jià)格不同。檢測(cè)的目的是鐵磁金屬異物檢測(cè)或所有金屬異物檢測(cè)（當(dāng)然，如果食品安全控制，必須是所有金屬檢測(cè)）。
1)磁感應(yīng)
磁感應(yīng)金屬探測(cè)器采用恒定磁場(chǎng)模式，類似于服裝檢測(cè)機(jī)，只能檢測(cè)鐵磁金屬。根據(jù)食品加工環(huán)境的清潔需求，將外殼制成不銹鋼材料。這種檢測(cè)探頭在國(guó)外被稱為F探頭，在中國(guó)已經(jīng)非常成熟。這種設(shè)備的價(jià)格大約1.5萬~2萬之間。
目前，國(guó)家對(duì)食品安全的把控要求越來越高，生產(chǎn)設(shè)備都要求釆用304不銹鋼的。磁感應(yīng)金屬探測(cè)器無法檢測(cè)到不銹鋼304等金屬（銅、鉛、錫、鋁等），無法避免金屬污染。但為了控制食品安全，建議不要使用磁感應(yīng)金屬探測(cè)器。
2）
X光異物檢測(cè)機(jī)可以透視鋁箔，金屬異物可以根據(jù)不同的產(chǎn)品密度進(jìn)行檢測(cè)。但x光檢測(cè)機(jī)價(jià)格昂貴，檢測(cè)通道寬度小，檢測(cè)效率低，約30萬~40萬。
3)電感應(yīng)金屬探測(cè)器
電感應(yīng)金屬探測(cè)器采用電磁感應(yīng)原理，可檢測(cè)銅、鐵、鉛、錫等金屬異物。鍍鋁膜包裝本身是一種金屬產(chǎn)品，導(dǎo)致誤檢，導(dǎo)致檢測(cè)極不穩(wěn)定；或者金屬異物的檢測(cè)精度極低。
上海樂鼎代理的日本在電感應(yīng)金屬探測(cè)器的基礎(chǔ)上采用低周波探頭，區(qū)分鍍鋁膜包裝信號(hào)和金屬異物信號(hào)，檢測(cè)精度約為FE>=0.8mm，NFE>=1.5mm，這種設(shè)備的價(jià)格在20萬左右。
上海樂鼎開發(fā)了一種鍍鋁膜包裝金屬探測(cè)器，可檢測(cè)銅、鐵、鉛、錫等鋁箔包裝中的所有金屬異物。檢測(cè)原理是在電感應(yīng)金屬探測(cè)器的基礎(chǔ)上，通過三維檢測(cè)算法識(shí)別鍍鋁膜信號(hào)，由于它能軟件算法，去除鍍鋁膜包裝信號(hào)，分離金屬異物信號(hào)，保持檢測(cè)靈敏度，檢測(cè)精度FE>=0.7mm，NFE>=1.5mm。該機(jī)性價(jià)比，為國(guó)外同類設(shè)備1/4~1/5。
簡(jiǎn)而言之，關(guān)于鋁箔包裝食品金屬異物檢測(cè)，國(guó)家食品安全要求越來越高，生產(chǎn)設(shè)備采用304不銹鋼，磁感應(yīng)金屬探測(cè)器不能檢測(cè)不銹鋼304等金屬（銅、鉛、錫、鋁等），不能避免金屬污染，建議不要使用磁感應(yīng)金屬探測(cè)器作為金屬異物檢測(cè)設(shè)備，以確保安全。
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