隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，未來(lái)幾年，中國(guó)肉類(lèi)加工業(yè)將朝著安全、衛(wèi)生、方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)和產(chǎn)品化的方向發(fā)展，市場(chǎng)上冷卻肉、小包裝肉和各種肉制品的比重也將迅速增加。有關(guān)部門(mén)預(yù)測(cè)，中國(guó)年肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)率將達(dá)到5%以上。
增加安全需求：
人們對(duì)肉類(lèi)安全的關(guān)注也隨著肉類(lèi)消費(fèi)的增加而增加；另一方面，為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，各肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)努力獲得進(jìn)入市場(chǎng)的綠色通行證。對(duì)于H，ACCP認(rèn)證體系的實(shí)施越來(lái)越受到重視。在上述背景的推動(dòng)下，驗(yàn)針機(jī)肉類(lèi)加工商開(kāi)始在其生產(chǎn)線上引入，以提高肉類(lèi)的安全性，保證產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)客戶信心。
在肉制品的生產(chǎn)過(guò)程中，金屬探測(cè)器主要用于在線檢測(cè)生肉塊或肉制品是否含有金屬雜質(zhì)，包括鐵、有色金屬和不銹鋼。這些金屬雜質(zhì)的來(lái)源主要分為幾類(lèi)，包括原料生肉中的金屬標(biāo)簽、針頭、金屬絲等。；操作人員的私人用品，如硬幣、鑰匙、發(fā)夾、圖釘?shù)?。；以及生產(chǎn)過(guò)程中機(jī)械設(shè)備產(chǎn)生的雜質(zhì)，如切塊、粉碎或攪拌過(guò)程中機(jī)器損壞造成的金屬碎屑。
必須具備的特征:
為了檢測(cè)上述金屬雜質(zhì)，在生產(chǎn)過(guò)程中安裝金屬探測(cè)器是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。肉類(lèi)加工行業(yè)使用的金屬探測(cè)器必須具備以下特點(diǎn):
使用環(huán)境:肉制品加工的產(chǎn)品是人們食用的產(chǎn)品，所以對(duì)生產(chǎn)的衛(wèi)生條件要求很高。用自來(lái)水(甚至高壓水)沖洗設(shè)備是一種常見(jiàn)的清洗方法，這就要求金屬探測(cè)器具有防沖洗功能，如不銹鋼外殼、IP65防水等級(jí)。
肉制品本身:由于生肉塊或肉制品本身是電導(dǎo)體，通過(guò)金屬探測(cè)器時(shí)會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品信號(hào)，干擾金屬探測(cè)器的正常運(yùn)行。鐵檢測(cè)器要求金屬探測(cè)器具有克服產(chǎn)品信號(hào)，正確檢測(cè)金屬雜質(zhì)的功能。
設(shè)備安裝形式:
由于生肉食品在加工過(guò)程中可以安裝多個(gè)環(huán)節(jié)的金屬探測(cè)器，如生肉塊、肉末等。，不同類(lèi)型的金屬探測(cè)器和安裝方法應(yīng)用于不同的肉制品，因此金屬探測(cè)器的供應(yīng)商應(yīng)該有多種設(shè)備可供選擇。
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