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發(fā)酵罐是微生物發(fā)酵工業(yè)設(shè)備。其主體是一座由不銹鋼板制成的主缸，容積從1m3到數(shù)百m3，在設(shè)計(jì)、加工過程中要注意結(jié)構(gòu)的嚴(yán)格合理。經(jīng)得起蒸汽滅菌，具有一定的操作靈活
發(fā)酵罐是微生物發(fā)酵工業(yè)設(shè)備。其主體是一座由不銹鋼板制成的主缸，容積從1m3到數(shù)百m3，在設(shè)計(jì)、加工過程中要注意結(jié)構(gòu)的嚴(yán)格合理。
經(jīng)得起蒸汽滅菌，具有一定的操作靈活性，限度地減少內(nèi)部附件(不留死角)，具有的物料及能量傳遞性能，可調(diào)節(jié)，便于清洗，減少污染。適合各類產(chǎn)品生產(chǎn)，降低能源消耗。在酒精和溶劑生產(chǎn)等厭氧發(fā)酵中，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)可以相對(duì)簡單。在好氧發(fā)酵(如產(chǎn)生抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等)中，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，因?yàn)樾枰粩嘞蚬拗凶⑷氪罅繜o菌空氣，同時(shí)考慮到空氣的利用率，目前常用的發(fā)酵罐有機(jī)械攪拌發(fā)酵罐、鼓泡發(fā)酵罐、氣升式發(fā)酵罐。
奶品和白酒發(fā)酵過程是無菌無污染的過程。本發(fā)明采用無菌系統(tǒng)，避免和防止空氣中微生物的污染，延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期，延長了產(chǎn)品的純度。罐體上特別設(shè)計(jì)了無菌呼吸孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體內(nèi)設(shè)有密耳板或迷宮式夾套，可引入加熱或冷卻介質(zhì)進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐容量300-15000升。根據(jù)使用范圍可分為實(shí)驗(yàn)室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等。
發(fā)酵罐廣泛用于乳制品、飲料、生物工程、醫(yī)藥、精細(xì)化工等行業(yè)。罐體具有夾層、保溫層、加熱、冷卻及保溫功能。罐及上、下充填頭或錐體采用旋轉(zhuǎn)R角加工。水槽內(nèi)壁鏡面拋光，無衛(wèi)生死角。全封閉式設(shè)計(jì)，保證原料在無污染狀態(tài)下始終混合發(fā)酵。該設(shè)備配備空氣呼吸孔、CIP清洗噴嘴、人孔等裝置。
發(fā)酵罐的分類：按發(fā)酵罐設(shè)備分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；
按照微生物生長的需要，可以將好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵兩種類型。
發(fā)酵罐是機(jī)械攪拌、發(fā)酵原料的設(shè)備。裝置采用內(nèi)循環(huán)方式，采用攪拌器分散、破碎氣泡。溶氧率高，混合效果好。儲(chǔ)罐采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼材料，配有自動(dòng)噴頭，保證了生產(chǎn)工藝符合GMP要求。
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