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內(nèi)蒙古牛肉干加工設(shè)備工藝流程生產(chǎn)線

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)其他

所  在  地濰坊市

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更新時間:2024-02-15 11:14:18瀏覽次數(shù):114次

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產(chǎn)品簡介

詳細信息:內(nèi)蒙古牛肉干加工設(shè)備工藝流程生產(chǎn)線牛肉干工藝流程::鮮(凍)牛后腿肉修整

詳細介紹

詳細信息 :

                                        內(nèi)蒙古牛肉干加工設(shè)備工藝流程生產(chǎn)線

牛肉干工藝流程:鮮(凍)牛后腿肉修整,去除大筋→分切成片→真空滾揉機(肉片充分吸收腌漬液,保證腌漬均勻)→晾曬瀝水→烘烤煙熏爐→真空包裝→高溫殺菌

內(nèi)蒙古牛肉干又稱【內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干】【風(fēng)干牛肉】【風(fēng)干牛肉干】,是內(nèi)蒙古特產(chǎn),內(nèi)蒙古牛肉干選用大草原優(yōu) 質(zhì)無污染新鮮牛肉,內(nèi)蒙牛肉干原來都采用傳統(tǒng)的手工制作。近些年來,由于市場的需求越來越大,一些中小型食品企業(yè)來我公司考察牛肉干設(shè)備,由于人工費用在這個社會中越來越貴,工作上不好管理,產(chǎn)量上不去。相反設(shè)備不會出現(xiàn)這些問題,采用設(shè)備不僅為企業(yè)提高生產(chǎn)效率,為企業(yè)贏得了市場。

下面就介紹一下所需要用到的設(shè)備:

一、牛肉切片機

用途:能一次性將肉切成肉絲、肉片等,雙電機驅(qū)動,可分別控制切片、

切絲,適用于餐飲或肉類加工企業(yè)和市場使用。

機器尺寸:680(L)×680(W)×890(H)(mm)

入料口尺寸:180(L)×90(W)(mm)

切條尺寸范圍:2.5-40mm(可更換刀具調(diào)節(jié))

產(chǎn)量:800-1000kg/h

電源:380V 三相

功率:1.5KW 

重量:165KG


二、真空滾揉機(腌漬機)

1)設(shè)備特點與性能

1、整機為不銹鋼SUS304不銹鋼材質(zhì),滿足國 家對食品衛(wèi)生的規(guī)定。

2、電機功率:1 KW,無級調(diào)速(浙江午馬)。

3、真空泵:0. 75KW(江蘇南通)。

4、電器元件采用浙江正泰電氣,控制箱不銹鋼制作。

5、設(shè)備除電機、真空泵、膠皮以外都采用SUS304不銹鋼制作。

6、電器防水設(shè)置,避免由于環(huán)境潮濕而導(dǎo)致電器燒壞。

7、電器帶有過載保護,漏電保護,保證操作人員的人身安全。

8、本機結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高。

9、可設(shè)定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料。

2技術(shù)參數(shù)及零部件:

型號

GR-1600

容積

1600L

生產(chǎn)能力

600-800Kg/(jar)

功率

3.75kw

真空度

0.04-0.085

電源電壓

380V

滾揉轉(zhuǎn)數(shù)

6TPM(可變頻調(diào)速)

主機尺寸

2150×1230×2000mm

重量

975kg

3)主要零部件配置

序號

名稱

型號

數(shù)量

產(chǎn)地

材質(zhì)

備注

1

廂體

GR-1600

1

諸城明超

SUS304(2mm)

山東品 牌

2

滾筒

 

 

諸城明超

SUS304(3mm)

山東品 牌

3

支撐不銹鋼管

50*50

1

青島鑫盛

SUS304(2mm)

中國品 牌

4

電機、減速機

 

1

浙江午馬

1kw

中國品 牌

5

真空泵

 

1

江蘇南通

0.75kw

中國品 牌

6

控制器

 

1

浙江正泰

 

中國品 牌

7

軸承

 

1

SKF

 

瑞典

8

鏈條

 

1

定制

 

山東

9

鏈輪

 

1

定制

 

山東

10

油霧器

 

1

浙江正泰

 

中國品 牌

11

排氣閥

 

1

定制

SUS304

江蘇

12

熱過載繼電器

 

1

浙江正泰

 

中國品 牌

13

交流接觸器

 

1

浙江正泰

 

中國品 牌

14

耐磨尼龍輪

 

1

定制

 

山東

15

法蘭盤

 

1

定制

 

江蘇

16

傳動軸

 

1

定制

 

江蘇


三、煙熏爐

該機具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏/冷卻等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要去,靈活選擇適合的工藝程序,實現(xiàn)自動控制,達到書畫的滅菌之目的。

1)主要技術(shù)參數(shù):

生產(chǎn)能力kg/

250

功率kw

6

高壓蒸汽壓力mpa

0.3-0.6

低壓蒸汽壓力mpa

0.1-0.2

高壓爐溫

<85

低壓爐溫

<100

水壓力mpa

0.2

耗氣量kg/h

140

標(biāo)準(zhǔn)料車(mm

1290×1510×2600

主機尺寸(mm

1290×1510×2600

安裝尺寸(mm

5000×2200×3400

重量kg

1200


四、真空包裝機

DZ-600/2S真空包裝機是一種利用機械(真空泵)獲取真空,并在額定的真空環(huán)境(指真空室形成的真空狀態(tài))中完成對塑料袋的熱封口設(shè)備,塑料袋須是專 用真空包裝袋。

全不銹鋼制造,具有防水功能,適用于牛肉干、山野菜,食用菌,海產(chǎn)品等液體較多的產(chǎn)品的包裝,可配置外置大泵或進口泵。

1)技術(shù)參數(shù)

型號

DZ-600

功率

1.75Kw

電壓

380V

包裝能力

180-300/小時

封口尺寸

600*10mm/2

真空室尺寸

710*620*160mm

整機重量

230kg

外型尺寸

1410×750×900mm


五、高溫殺菌鍋

臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式,水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后,根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的保溫,達到殺掉細菌的目的,可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。

1)高溫殺菌鍋主要參數(shù)

型號/內(nèi)容

設(shè)計壓力(Mpa)

zui高工作壓力(Mpa)

設(shè)計溫度(℃)

有效殺菌容積(m3

處理量(T)以肉制品為例

用蒸汽量(kg/次)

用水量(kg/次)以熱水式殺菌鍋為例

A900

0.35

0.3

150

1.14

0.3

200

2500




以上是關(guān)于內(nèi)蒙古牛肉干加工設(shè)備工藝流程廠家的詳細介紹,如果您對我公司的產(chǎn)品感興趣,請聯(lián)系客服,了解更多的牛肉干設(shè)備的相關(guān)產(chǎn)品。


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