山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司

低溫真空油炸機(jī)2

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更新時(shí)間：2023-07-24 16:59:21瀏覽次數(shù)：130次

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山東鑫正達(dá)機(jī)械制造有限公司

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所在地區(qū)：山東濰坊市

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產(chǎn)品簡介

詳細(xì)信息：真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色

詳細(xì)介紹

詳細(xì)信息：

真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。