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更新時間:2023-06-18 09:21:37瀏覽次數:158次
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詳細信息拌餡機可將原料肉與淀粉、輔料、水等進行攪拌和混合
拌餡機可將原料肉與淀粉、輔料、水等進行攪拌和混合。拌餡機是用于混料的設備,效率高,便于操作,是制作腸類、丸類、餡料的設備。
拌餡機通過真空裝置使物料背負壓后膨脹同時被槳葉進行徑向翻滾、軸向回流,完成攪拌功能;物料的攪拌均勻,充分膨脹,無氣泡、彈性好,色澤鮮艷并提取蛋白質,可任意設置真空度。適合各種工藝要求,是改變產品品質的理想設備。
加工食品類型
攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。
設備簡介:
本機采用的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。機器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。
該機適合于大中專院校食堂,賓館,食品加工廠等單位混合物料,也可供制藥,化工原料廠等單位調制原料之用。
技術參數
型號 | YC-100L | YC-200L | YC-300L |
功率(kw) | 1.5 | 2.2 | 3 |
生產能力(kg/次) | 100 | 280 | 400 |
拌葉轉速(rpm) | 56 | 75 | 78 |
主機尺寸(mm) | 1200x510x1000 | 1550x690x1140 | 1630x730x1250 |
重量(kg) | 150 | 210 | 320 |
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