三元赤蘚糖醇現(xiàn)貨供應

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質其他

所在地邯鄲市

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

農(nóng)機網(wǎng)采購部電話：0571-88918531QQ:2568841715

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時間：2024-11-12 07:01:49瀏覽次數(shù)：89次

聯(lián)系我時，請告知來自農(nóng)機網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

河北鴻韜生物工程有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：478條

所在地區(qū)：河北邯鄲市

聯(lián)系人：邢經(jīng)理

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家赤蘚糖醇廠家赤蘚糖醇價格性狀：白色晶體熱量：熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一，入口有清涼感

詳細介紹

赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家 赤蘚糖醇廠家

中文別名：1,2,3,4-丁四醇;內(nèi)消旋-間赤藻糖醇

英文別名：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol;

分子量：122.12 純度：>99.0%

熔點：118-120 °C(lit.)

沸點：329-331 °C(lit.)

密度：1,451 g/cm3

閃點：329-331°C

白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透過腎（易被小腸吸收）從血液中排至尿中排出，不參與糖代謝和血糖變化。在結腸中不致發(fā)酵，可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃。

功能特性：

極低熱值，能量僅為0.2kcal/g-0.4kcal/g，僅為蔗糖熱量的10%，是所有多元糖醇甜味劑中熱量***的一種。

甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕，在20℃，90%濕度的環(huán)境下放置5天，其重量增加不到2%。

溶解熱很高，為-96.86kJ/kg，是葡萄糖的3倍，將10g赤蘚糖醇溶解于90g水中，溫度下降了約4.5度，入口清涼。

高耐受量，赤蘚糖醇耐受量是木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇和異麥芽糖醇的2～3倍，正常機體耐受量50g/d。

抗齲齒，能夠保護牙齒。

抗氧化，對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象

赤蘚糖醇屬于低熱量甜味劑；高甜度甜味劑的稀釋劑。赤蘚糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%。由于赤蘚糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各種糖果即使在濕度高的貯藏條件下仍有很好的貯存穩(wěn)定性，同時對牙齒的健康很有利，

1、微生物檢驗得出良好質量的軟糖其大部分結晶體應該在5～10μm之間，用純的赤蘚糖醇制作軟糖產(chǎn)生高的結晶度，但是用添加量低于40%的赤蘚糖醇和濃度75%的麥芽糖醇液體結合使用可以良好的控制結晶度。

2、在薄荷型軟糖中使用赤蘚糖醇可以有助于獲得良好的清涼口感。

3、把赤蘚糖醇作為一種填充物加入冰糖中，可以為冰糖帶來良好的清涼口感。而且赤蘚糖醇快的結晶速度使冰糖在無水環(huán)境下可快速方便的制成，且這樣的冰糖在干燥的無包裝環(huán)境下也可以有良好的保質期。