石磨面粉機械的加工質(zhì)量受哪些因素影響，石磨面粉機械的質(zhì)量和很多因素有關(guān)。小麥中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等，還有許多的膳食纖維礦物質(zhì)維生素等營養(yǎng)成分。這些組成相對于比較合理，也會影響著石磨面粉機械的加工質(zhì)量。

    一般在小麥子粒的外果皮和內(nèi)果皮中含有大量的粗纖維、五聚糖和纖維素；在麥胚的盾片和胚軸內(nèi)含有豐富的脂肪；在糊粉層內(nèi)含有較高的灰分；胚和糊粉層均為蛋白質(zhì)的密集部位。小麥蛋白質(zhì)中賴氨酸為*限制性氨基酸，*是第二限制性氨基酸。小麥子粒中脂質(zhì)含量很低，但脂肪酸組成好，*所占比例很高。小麥子粒中的維生素主要是復(fù)合*、泛酸及*，*含量很少，幾乎不含*和*。小麥子粒中含有多種礦物質(zhì)元素，多以無機鹽形式存在。其中鈣、鐵、磷、鉀、鋅、錳、鉬、鍶等對人體作用很大。而石磨面粉機械低速研磨的加工工序?qū)π←湹臓I養(yǎng)品質(zhì)更是起到了很好的保護作用，石磨面粉是我們生活中的健康食品。