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果蔬保鮮技術(shù)與冷庫加濕小知識(shí)
閱讀：1450 發(fā)布時(shí)間：2021-11-29
冷藏技術(shù)的進(jìn)步，讓我們一年四季可以吃到新鮮的水果，不過不同水果，存儲(chǔ)條件也是不同的，存儲(chǔ)一兩個(gè)月的果蔬冷庫跟存放半年以上的果蔬冷庫是不同的，不但有純粹的低溫冷藏，還有氣調(diào)庫冷庫，陰涼庫等等，可以說冷藏技術(shù)在不斷發(fā)展，所以才能保證反季節(jié)的果蔬不會(huì)壞在運(yùn)輸路上。
01 冷庫保鮮知識(shí)
果蔬要想在市場(chǎng)上賣個(gè)好價(jià)錢，實(shí)現(xiàn)反季節(jié)銷售，要確保果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達(dá)到與剛采收時(shí)相差無幾的程度。那么果蔬不僅需要?dú)庹{(diào)技術(shù)抑制果蔬呼吸，還要控制好冷庫內(nèi)的相對(duì)濕度。相對(duì)濕度會(huì)直接影響果蔬的產(chǎn)品質(zhì)量，倘若濕度過低，會(huì)使果品失重、脫水和變味，不僅達(dá)不到氣調(diào)保鮮的效果，還會(huì)降低果品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，影響銷售。
那么這個(gè)問題該怎么解決呢？
其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是在冷庫里面配置加濕機(jī)，提高冷庫的空氣濕度。冷庫常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，因?yàn)榻Y(jié)霜，冷庫內(nèi)濕度過低，所以應(yīng)及時(shí)噴霧加濕調(diào)節(jié)冷庫濕度，讓蔬果的含水量跟空氣濕度達(dá)到平衡，這樣一來就可以很好的解決干耗現(xiàn)象了，哪怕是有，也可以把干耗控制在1%以下，這個(gè)損失就少了很多。
02 冷庫保鮮加濕器
冷藏庫專用加濕設(shè)備，鄭州德誠(chéng)信環(huán)保設(shè)備有限公司采用的是分體式超聲波加濕器。
工作原理
分體式超聲波加濕器采用電子超頻震蕩(震蕩頻率為1.7MHz)，通過霧化片的高頻諧振，將水拋離水面而產(chǎn)生自然飄逸的水霧，1-5微米的細(xì)霧顆粒浮于空氣中，從而提高空氣相對(duì)濕度。分體式超聲波加濕器既可以對(duì)較大空間進(jìn)行均勻加濕，也可對(duì)特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償，具有較高的使用靈活性。
超聲波分體式加濕器創(chuàng)新采用配電柜和霧化器水箱分離的設(shè)計(jì)，有效防止配電柜內(nèi)電子元件受潮，提高安全性和使用壽命。
目前德誠(chéng)信生產(chǎn)的冷庫專用分體式超聲波加濕設(shè)備被廣泛的用于水果、蔬菜等保鮮庫中。如:蘋果、梨、獼猴桃、棗、西瓜、哈密瓜、甜橙、西紅柿、芹菜、青椒、豆角等等，目前都達(dá)到了非常好的儲(chǔ)存效果。