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食用菌大棚種植環(huán)境要求：溫度和濕度
閱讀：7076 發(fā)布時(shí)間：2020-6-10 食用菌大棚
大棚噴霧加濕
食用菌的培養(yǎng)以及菌種接種室對(duì)環(huán)境非?？量?，除了空氣流動(dòng)性以及光照等方面的要求之外，食用菌種植重要的是滿足溫濕度條件。食用菌一般都喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候條件，每一種食用菌都有它對(duì)非生物因子(溫度、濕度)的要求和適應(yīng)水平。
1、溫度條件
溫度是菌菇生長(zhǎng)主要的環(huán)境條件，不同的品種，不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)溫度的要求不同，一般菌絲體生長(zhǎng)階段要求溫度較高，一般在20-26℃，子實(shí)體生長(zhǎng)階段要求的溫度較低，一般在13-18℃之間。溫度的高低影響發(fā)菌的時(shí)間，出菇的時(shí)間和質(zhì)量，因此溫度決定著生產(chǎn)的成敗和經(jīng)濟(jì)效益。人們根據(jù)對(duì)溫度的要求分成高溫，中溫，低溫型菇。
低溫型：適溫度24℃～28℃，如樸菇、滑菇、松菇，溫度30℃。
中溫型：適溫度24℃～30℃，溫度32℃～34℃。如香菇、蘑菇、銀耳、黑木耳。
高溫型：適溫度28℃～34℃，溫度36℃。如草菇、茯苓。
2、濕度條件
濕度有兩個(gè)含義，即基質(zhì)的含水量，用百分比計(jì)算：含水量(%)=水重量÷培養(yǎng)料濕重 ×100,另一個(gè)意義是空氣相對(duì)濕度。不同的品種對(duì)基質(zhì)含水量要求不同，一般要求60%左右，如平菇，香菇則需60%,草菇則需要65-70%,在菌絲體生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度要在75%以下為宜，這樣菌種則不易感染。
金針菇
不同品種、不同生長(zhǎng)階段對(duì)環(huán)境的濕度要求都是不同,一般來(lái)說(shuō)菌絲生長(zhǎng)階段要求濕度較低，出菇階段要求空氣濕度較高。出菇階段空氣濕度要求不得超過(guò)95%，因?yàn)楣降纳L(zhǎng)所需的養(yǎng)分、水分都是通過(guò)菇蒸騰作用來(lái)運(yùn)輸?shù)模岣呖諝鉂穸戎皇菫榱藴p少菇蒸發(fā)造成菇失水過(guò)快。只有菇體表面與空氣有一定濕差時(shí)，菇才有足夠蒸騰作用，否則抑制了養(yǎng)分和水分的運(yùn)輸，阻止菇的生長(zhǎng)，造成死菇或發(fā)生病害。
水分是菌類的重要組成部分，也是體內(nèi)代謝、營(yíng)養(yǎng)吸收、排除代謝物及分泌胞外霉*的基本溶劑。也就是說(shuō)食用菌從孢子萌發(fā)到采收階段都需要有一定的水分，因此，控制食用菌大棚的濕度環(huán)境是一項(xiàng)非常重要的工作。由于濕度是比較難控制的一個(gè)因素，為了給食用菌提供一個(gè)更好的生長(zhǎng)環(huán)境，現(xiàn)在很多食用菌大棚種植都會(huì)使用噴霧加濕設(shè)備。