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更新時(shí)間：2017-09-25 19:21:17瀏覽次數(shù)：417
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實(shí)驗(yàn)室煙熏爐,烤腸煙熏爐烤腸男女老少都喜歡吃近幾年中國(guó)臺(tái)灣烤腸、親親腸、Q腸在夜市、小吃街都是備廣大朋友的喜歡，到了清明節(jié)了出行的人會(huì)比較多。 采用煙熏木屑煙熏料來(lái)熏烤，在爐內(nèi)高溫循環(huán)，豆腐干6個(gè)面顏色都很均勻；像普通肉制品就更容易實(shí)現(xiàn)煙熏了。將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度。
（（：也是哦劉文娟）
實(shí)驗(yàn)室煙熏爐,烤腸煙熏爐我公司有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)部門(mén)進(jìn)行研發(fā)設(shè)計(jì)，根據(jù)您得產(chǎn)品可以風(fēng)機(jī)加大，烘干工率加大，真正實(shí)現(xiàn)廠家定制，量身定做。煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚(yú)進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
常用的煙熏方法：
1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開(kāi)區(qū)分，按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法，液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置，直接將煙熏液注入其中。
2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐也比較長(zhǎng)。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室*分開(kāi)。
3.我們還可以按照溫度來(lái)區(qū)分：冷、熱、溫三種熏煙方法。
熏煙爐的介紹
煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類(lèi)、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)。
1.煙霧中含有酚類(lèi)、醇類(lèi)、有機(jī)酸、羰基化合物、烴類(lèi)（烴類(lèi)中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用）。
2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對(duì)煙熏效果有影響。濕度過(guò)低，會(huì)使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。
