禽蛋類保存溫度及時間

冷庫溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天。

禽蛋保鮮注意事項：
禽蛋存放前不可用水沖洗。
有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細(xì)菌和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi)，加速雞蛋變質(zhì)?？梢杂帽ｕr袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
禽蛋保鮮冷庫工程案例：

客戶名稱:湖北*健康食品有限公司

客戶簡介：中國目前品種zui全、銷售zui廣的禽蛋研發(fā)加工基地，年生產(chǎn)、銷售各類蛋品數(shù)億枚。*，依托“千湖之省”的資源優(yōu)勢，自建有*生態(tài)養(yǎng)殖園，在江漢平原和洞庭湖區(qū)建有500多萬只蛋鴨養(yǎng)殖基地；500多萬只蛋雞養(yǎng)殖基地和100萬只蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地，并專門配套建立了農(nóng)騰飼料生產(chǎn)基地，使蛋品安全從源頭上得到保證。                                 

施工地址：湖北武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)高新大道888號

貯藏物品：新蛋倉、原料蛋、成品庫、鹵蛋庫、原料蛋暫存脫水庫，總共6間庫體。，

庫溫：2～5℃

尺寸：4000立方 

耗電量：70千瓦/小時

工期：25天

完工日期：12年08月完工

冷庫造價:

制冷劑：R22

制冷系統(tǒng)：氨系統(tǒng)

制冷方式：風(fēng)冷

化霜方式：電化霜

庫板：聚氨酯雙面彩鋼板，100mm厚 

壓縮機：比澤爾壓縮機

冷風(fēng)機：意大利康達(dá)托冷風(fēng)機

排管:鋁排管 

結(jié)構(gòu)：鋼磚混結(jié)構(gòu)

類型：拼裝式冷庫