夾層攪拌鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋，通常由鍋體和支腳組成，

鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

夾層攪拌鍋有固定式、可傾式、攪拌式等樣式，夾層鍋具有受熱面積大，

熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制，

外型美觀、安裝容易、操作方便、放心可靠等特點。

夾層攪拌鍋廣泛應用于各類食品、日化品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、火鍋料等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

夾層攪拌鍋適用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、調味品、藥材和焙烤等，

常用于餐飲和食品加工或化工制藥等過程中加熱攪拌炒制使用。

夾層攪拌鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時間短，

加熱溫度容易控制等特點。

夾層攪拌鍋產品特點:

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳

2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度更高達300C左右。

3、結構合理，使用操作方便。

4、火大省電，熱效率較高。

5、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。

6、耗氣量低。

夾層攪拌鍋它適用于不同物料的混合攪拌，如:醫(yī)療，農藥， 食品，洗劑，

日用品，化妝品,化工如：火鍋底料、醬類等等粘液的互混，溶解，均勻混合的攪拌設備。