食用菌種植加濕器： 夏季袋料栽培平菇，有時(shí)候出菇后會(huì)出現(xiàn)大批小菇死亡的現(xiàn)象，其主要原因有三點(diǎn): 一是溫度過高，平菇的原基形成后，如持續(xù)高溫在30℃以上，菌蓋就會(huì)逐漸枯萎，造成小菇大批死亡； 二是濕度過大或過小，平菇的幼蕾形成后，如果菇室或棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度低于80％，小菇體會(huì)因缺水而枯萎死亡，若平菇子實(shí)體膨大期間，噴水過多也容易水腫，變黃潰爛，也易感染病菌而死亡； 三是通風(fēng)不良，菇室或棚內(nèi)二氧化碳濃度超過0.5％時(shí)，易形成大如拳頭或柄粗蓋小的大腳菇

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“食用菌皇后終于可以推廣了” “在秦嶺嘗試羊肚菌的人工栽培，我們已經(jīng)努力了16年，如今終于可以推廣應(yīng)用了?？梢詭椭絽^(qū)群眾脫貧致富，大家都感到很欣慰。”陜西微生物研究所真菌研究中心李峻志副研究員這樣說道。近日，位于秦嶺腹地的陜西省*微生物研究所秦嶺*野生食用菌馴育促繁技術(shù)試驗(yàn)基地傳出喜訊，人工栽培的“菌中皇后”羊肚菌又獲豐收。 什么是羊肚菌？原來，這是一種享有世界美譽(yù)的高檔*食用菌，素來和松露齊名，擁有“食用菌皇后”的美稱。由于香味*、外形靚麗，是中、西餐高級(jí)宴席中的常客。羊肚菌市場潛力巨大，其價(jià)格多年來一直居高不下。據(jù)介紹，目前每公斤干品的價(jià)格達(dá)到了1800元左右。李峻志說：“羊肚菌之所以價(jià)格高昂，主要是因?yàn)槠淙斯ぴ耘鄬?duì)菌種、環(huán)境控制技術(shù)要求很高，而野生資源日漸匱乏，野外采收的成本昂貴。”原來，羊肚菌在我國雖然分布廣闊，但是每年采摘的時(shí)間只有20-30天，更為苛刻的是它非常“嬌氣”，干旱、寒冷都可能讓它顆粒無收，所以野生羊肚菌產(chǎn)量一直較低，而且能夠達(dá)到商品等級(jí)的更少。從土壤、氣候等角度來說，秦嶺相對(duì)瘠薄的土壤、寒冷干燥的冬季氣候都對(duì)羊肚菌栽培技術(shù)設(shè)置了“重重難關(guān)”。 盡管存在重重困難，但羊肚菌作為土生*菌類，對(duì)林木資源依賴程度低，同時(shí)一旦成功其投入產(chǎn)出比很高。這兩個(gè)*的優(yōu)勢(shì)讓該研究團(tuán)隊(duì)*認(rèn)為這是一種很能幫助山區(qū)農(nóng)家致富的好品種，做好人工栽培技術(shù)研發(fā)對(duì)秦嶺山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。我省微生物所科研團(tuán)隊(duì)自上世紀(jì)90年代末開始致力于秦嶺羊肚菌野生資源的人工馴化工作，2001年在商洛洛南縣石門鎮(zhèn)取得了成功并創(chuàng)造了秦嶺羊肚菌單產(chǎn)zui高紀(jì)錄，但此后多次成敗交錯(cuò)的試驗(yàn)過程進(jìn)一步讓研究者認(rèn)識(shí)到高度馴化的穩(wěn)定菌種、成熟規(guī)范的栽培管理技術(shù)是真正實(shí)現(xiàn)人工栽培突破必須逾越的兩座屏障。 此后多年，該團(tuán)隊(duì)集中科研力量，在安康、商洛、寶雞等多地布置了羊肚菌試驗(yàn)點(diǎn)，已篩選并保藏秦嶺山區(qū)野生羊肚菌菌株近200株，從分子水平鑒定明確了5個(gè)秦嶺羊肚菌分布種，并在此基礎(chǔ)上選育獲得了適合秦嶺環(huán)境特點(diǎn)的優(yōu)良菌種。進(jìn)而，團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了多達(dá)數(shù)十種的試驗(yàn)栽培模式，經(jīng)過逐年優(yōu)化、凝練，羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量也獲得了逐年穩(wěn)定提升，2016年取得了初步實(shí)測(cè)畝產(chǎn)211公斤商品鮮菇的產(chǎn)量。“這個(gè)效益是很可觀的，因?yàn)椴簧訇兡峡h區(qū)耕地少、林木資源豐富，居民收入主要靠木耳、香菇等木腐菌來維持，但是這些品種的大規(guī)模栽培與林木資源的協(xié)調(diào)始終存在壓力，而土生的羊肚菌顯然更具備發(fā)展優(yōu)勢(shì)。” 據(jù)了解，以往我國的羊肚菌優(yōu)品大多出口海外，近年來隨著國內(nèi)消費(fèi)的興起，羊肚菌在國內(nèi)的市場也獲得了很大開發(fā)空間，羊肚菌存在較大的消費(fèi)市場。李峻志說：“事實(shí)上，由于羊肚菌是國內(nèi)外*的珍貴菌類食材，具備*的呈味物質(zhì)，香味、外形、口感都優(yōu)勢(shì)，其市場需求量很大并還有較大開發(fā)潛力，在秦嶺山區(qū)開發(fā)具有很可預(yù)期的未來。”